METABOLISME LIPID
Metabolisme katabolisme anabolisme sitoplasma Perbedaannya??? mitokondria
karbohidrat lipid protein Mulut: pencernaanmekanik & cairanludah (enzim saliva) poli/oligo/disakarida lipid prot & polipeptida Lambung: enzim pepsin & lipase; asamlambung (HCl) poli/oligo/disakarida lipid/trigliseridaprot & polipeptida Usushalus: cairanpankreas (tripsin, kimotripsin, karboksipeptidase, amilase, lipase, ribonuklease, deoksiribonuklease, kolesterol esterase); cairanempedu/hati; enzimkelenjarusus (aminopeptidase, dipeptidase, sukrase, mltase, laktase, fosfatase, glukosidase); bakteriusushalus monosakaridagliserol,as.lemakasam amino (gluk,frukt,galaktosa) as.fosfat
Metabolisme LIPID • Degradasi Lipid Oksidasiasamlemak • Pencernaan, penyerapan dan transpot lemak • -oksidasi asam lemak Katabolisme/anabolisme? • Biosintesis Lipid • Biosintesis asam lemak • Biosintesis triasilgliserol • Biosintesis fosfolipid • Biosintesis kolesterol dan steroid
Pencernaan, penyerapan & transport lemak • Penggunaan lemak sebagai sumber energi erat berhubungan dengan metabolisme lipoprotein dan kolesterol. • Mamalia mempunyai 5 – 25% atau lebih lipid dan 90% dlm bentuk lemak (TAG) yg disimpan di dalam jaringan adipose • Hewan lemak disimpan dalam adiposit • Tumbuhan biji untuk perkembangan embrio
Sumberlemak : • Makanan • Biosintesisde novo • Simpanantubuh adiposit • Masalahutama sifatnya yang tidaklarutdalam air. • Lemak diemulsiolehgaramempedu – disintesisoleh liver & disimpandlmempedu mudahdicerna & diserap • Transportasi membentukkompleksdgn protein lipoprotein
β oksidasi • Terdiri dari 4 proses utama: • Dehidrogenasi • Hidratasi • Dehidrogenasi • Thiolisis
Step 1 : dehidrogenasi / oksidasi • Berperan pada pembentukan rantai ganda antara atom C2 – C3. • Mempunyai akseptor hidrogen FAD+. • Antara asam lemak yg berbeda panjangnya beda enzimnya,
Step2 : Hidratasi • Mengkatalisis hidrasi trans enoyl CoA • Penambahan gugus hidroksi pada C no. 3 • Ensim bersifat stereospesifik • Menghasilkan 3-L-hidroksiasil Co. A
Step 3 : dehidrogenasi • Mengkatalisis oksidasi -OH pada Cno. 3 / C β menjadi keton • Akseptor elektronnya : NAD+
Step 4 : thiolisis • β-Ketothiolase mengkatalisis pemecahan ikatan thioester. • Acetyl-CoA dilepas dan tersisa asam lemak asil ko A yang terhubung dgn thio sistein mll ikatan tioester. • Tiol HSCoA menggantikan cysteine thiol, menghasilkan fatty acyl-CoA (yang telah berkurang 2 C).
ENERGETIKA OKSIDASI ASAM LEMAK • Contoh : AsamPalmitat, CH3(CH2)14COOH • Mengalami 7 siklus • Tiapsiklusmenghasilkan 5 mol ATP • 7 X 5 mol ATP = 35 mol ATP • Oksidasi 1 molekulAsetilKoAdlmSiklus TCA akan • menghasilkan 12 mol ATP (HasiloksidasiAsamPalmitatmenghasilkan 8 molekulAsetil-KoA) • 8 X 12 mol ATP = 96 mol ATP • EnergiBruto yang dihasilkan : 96 + 35 = 131 mol ATP • Untukaktivasi As. Lemakdibutuhkan : 2 mol ATP • EnergiNetto yang dihasilkan : 131 – 2 = 129 mol ATP
Badan/senyawa Keton • Asetil koA hasil β oksidasi selain masuk ke siklus Krebs, juga dapat digunakan untuk pembentukan badan keton. • 2 Asetil koA mgdkn ikatan kovalen mbtk asetoasetat, lalu mengalami reduksi membentukβ-hidroksibutirat & aseton. Ketiga senyawa ini adalah senyawa keton • Sintesis badan keton ini terjadi di hati
Biosintesis Asam Lemak • Tidak sepenuhnya merupakan kebalikan dari degradasi asam lemak • Enzim yang berbeda bekerja dlm reaksi yang berlawanan :degradasi vs biosintesis
elongasi • Untuk menghasilkan asam lemak lebih dari C16 / palmitat • Berbeda dg sintesis yg tjd di sitosol, elongasi terjadi di mitokondria dan ER (utama) • Melibatkan koenzim A dan bukan ACP
Biosintesis Kolesterol
FungsiLemak : • Sebagaipenyusunstrukturmembransel • Sebagaicadanganenergi • Sebagaihormondan vitamin (bersama protein) • Sebagaipelarut vitamin (A, D, E, K)
