Planejamento e controle da Produção

1. Planejamento e controle da Produção 1. Técnicas de administração da produção. 2. Planejamento e controle de estoque, suprimentos, capacidade de produção,de projetos, da qualidade. 3.Melhoria continua, MRP, ERP. Profs.: Roberta Fernandes de Oliveira e Elton Góes 1

2. Técnicas de Administração da Produção • Gerenciamento ou administração da produção • Todos os produtos ou serviços que chegam até o consumidor final. Maneira pela qual as organizações produzem bens e serviços Gerentes de produção Gerentes de operações Pessoas que supervisionam a produção 2

3. Algumas definições ... • Função produção: representa a reunião de recursos destinados à produção de bens e serviços. • Gerentes de produção: funcionários da organização que são responsáveis por administrar os recursos envolvidos na função produção. • Administração da produção: é o termo usado para as atividades, decisões e responsabilidades dos gerentes de produção. 3

4. Funções centrais da organização. • Função marketing: Inclui vendas e é a responsável por comunicar os produtos e ou serviços de uma empresa para seu mercado. • Função desenvolvimento de produtos: é a responsável por criar novos produtos e serviços ou modificá-los, gerando novos pedidos. • Função produção: responde por satisfazer às solicitações de consumidores por meio da produção e entrega de produtos e serviços. 3

5. Funções centrais da organização. 3

6. Funções de apoio da organização. • Função contábil-financeira: fornece a informação para ajudar os processos decisórios econômicos e administra os recursos financeiros da organização. • Função recursos humanos: recruta e desenvolve os colaboradores da organização, encarregando-se também pelo seu bem-estar. 3

7. Objetivos estratégicos da produção Papel e posição competitiva da produção Estratégia da produção Recursos de entrada a serem transformados Materiais Informações Consumidores Saída: Produtos e Serviços Recursos de entrada Projeto Melhoria Consumidores Instalações Pessoal input Planejamento e Controle output Recursos de entrada de transformação Modelo geral de administração da produção. 4 Fonte: Slack, N. Administração da produção. Ed. Atlas. 2a edição

8. Administração da produção eficaz • Usar eficientemente os recursos • Deve ser criativa, inovadora e vigorosa • Proporciona à organização: • Meios de sobrevivência a longo prazo • Vantagem competitiva 5

9. Administração da produção em pequenas empresas [1] • Envolve o mesmo conjunto de atividades que a administração da produção de empresas maiores • Porém, existem algumas peculiaridades: • Pessoas executam diferentes trabalhos, conforme a necessidade 6

10. Administração da produção em pequenas empresas [2] • Cont. peculiaridades: • Estrutura informal • Reação mais rápida à oportunidades e problemas • Flexibilidade • As funções se justapõe e o processo de decisão pode ficar confuso • Dificuldade em isolar as decisões na organização 7

11. Administração da produção em organizações sem fins lucrativos (ONGs) Será que a administração da produção é relevante para empresas cujo objetivo primordial não seja gerar lucros? 8

12. Administração da produção em organizações sem fins lucrativos (ONGs) • Objetivos estratégicos podem ser mais complexos: Objetivos políticos, econômicos, sociais ou ambientais. • Decisões posem ocorrer em condições de objetivos conflitantes • Entretanto as operações são as mesmas que em outras organizações 9

13. Administração da produção em organizações sem fins lucrativos (ONGs) • Precisam enfrentar mesmo conjunto de decisões: • Produzir seus bens e serviços • Investir em tecnologia • Subcontratar algumas de suas atividades • Melhorar o desempenho de suas atividades 10

14. Modelo de transformação Recursos de entrada a serem transformados Ambiente Materiais Informações Consumidores Saída: Produtos e Serviços Processo de Transformação Recursos de entrada Consumidores Instalações Pessoal input output Recursos de entrada de transformação Ambiente 11 Fonte: Slack, N. Administração da produção. Ed. Atlas. 2a edição

15. output input Processo de transformação Modelo de transformação • A produção envolve um conjunto de recursos de entrada (input), usado para transformar algo ou para ser transformado em saídas (outputs) de bens e serviços • Qualquer unidade de produção pode ser visto conforme esse modelo 12

16. Inputspara o processo de transformação • Recursos transformados:os que são tratados, transformados ou convertidos de alguma forma. • Recursos de transformação:os que agem sobre os recursos transformados. Recursos de entrada a serem transformados Materiais Informações Consumidores Recursos de entrada Instalações Pessoal input Recursos de entrada de transformação 13

17. Inputs – Recursos transformados • Predominância de um tipo de recurso transformado: Informações Materiais Consumidores 14

18. Inputs – Recursos transformados • Predominantemente processadores de materiais: todas as operações de manufatura, empresas de mineração e extração, operações de varejo, armazéns, serviços postais, etc. 15

19. Inputs – Recursos transformados • Predominantemente processadores de informações: contadores, matriz de banco, empresa de pesquisa de marketing, unidades de pesquisa em universidades, etc. 16

20. Inputs – Recursos transformados • Predominantemente processadores de consumidores: cabeleireiros, hotéis, teatro, parque temático, dentista, médico, etc. 17

21. Recursos de transformação • Instalações: prédios, equipamentos, terreno, tecnologia do processo de produção. • Funcionários: os que operam, mantém, planejam e administram a produção. 18

22. Recursos de transformação • Empresa de Manufatura: grande importância das instalações. • Empresa de consultoria: importante - qualidade do trabalho e qualificação dos funcionários 19

23. Processo de transformação • Está diretamente relacionado com a natureza dos seus recursos de inputtransformados. • Processamento de Materiais: Transformam suas • Propriedades físicas: empresas de manufatura • Mudam sua localização: empresas de entrega • Mudam sua posse: operações de varejo • Estocam ou acomodam: armazéns 20

24. Processo de transformação • Processamento de informações:Transformam • Propriedades informativas: contadores • Posse da informação: empresas de pesquisa de mercado • Estocam ou acomodam informações: bibliotecas • Mudam a localização das informações: empresas de telecomunicações 21

25. Processo de transformação • Processamento de consumidores: Transformam • Propriedades físicas: cabeleireiro, cirurgião plástico • Acomodam consumidores: hotéis • Transformam a localização dos consumidores: empresas de ônibus, linhas aéreas. • Transformação do estado fisiológico: hospitais • Transformação do estado psicológico: musica, teatro, parques temáticos 22

26. Outputs do processo de transformação • Bens físicos e/ou serviços • Geralmente se comportam sob as seguintes características: TANGIBILIDADE: Bens físicos  tangíveis serviços  intangíveis ESTOCABILIDADE: Bens físicos  podem ser estocados serviços  não estocáveis TRANSPORTABILIDADE: Bens físicos  transportáveis serviços  intransportáveis 23

27. Outputs do processo de transformação SIMULTANEIDADE: Bens físicos  são quase sempre produzidos antes do consumidor recebê-los serviços  são freqüentemente produzidos simultaneamente com seu consumo QUALIDADE Bens físicos  qualidade evidente serviços  pessoas diferentes julgam a qualidade de forma diferente CONTATO COM O CONSUMIDOR: Bens físicos  os consumidores têm baixo nível de contato com as operações serviços  os consumidores têm um nível de contato maior com as operações 24

28. Algumas operações produzem bens “puros”: EMPRESAS DE EXTRAÇÃO DE PETRÓLEO Algumas operações produzem bens e serviços facilitadores: EMPRESAS MÁQUINAS – FERRAMENTAS POSSUEM SERVIÇOS FACILITADORES: ASSISTÊNCIA TÉCNICA, INSTALAÇÕES Algumas operações produzem serviços e bens facilitadores: EMPRESAS DE SOFTWARE PODEM VENDER PEÇAS PARA COMPUTADOR Algumas operações produzem serviços “puros”: CLINICA DE PSICOTERAPIA Produtos e Serviços 25

29. Produtos e Serviços • A distinção entre produtos e serviços está cada vez mais difícil TECNOLOGIA DE INFORMAÇÃO • Programas de software vendidos sob a forma de disco (CD/DVD) podem ser classificados como produto. • O mesmo programa vendido por meio da internet pode ser classificado como serviço 26

30. O modelo Pode ser usado dentro da produção output input Processo de transformação Hierarquia do sistema de produção Unidades e departamentos possuem suas entradas e saídas 27

31. Consumidores e fornecedores internos • Consumidor interno  recebem outputs das microoperações • Fornecedor interno  fornecem inputs para as microoperações • Função produção  uma rede de microoperações 28

32. Processos input-transformação-output 3

33. Tipos de operações de produção • Volume de output • Variedade de output • Variação de demanda do output • Grau de “visibilidade” (contato com o consumidor) envolvido na produção do output 29

34. Dimensão Volume - 1 • Quanto maior o volume do output • Maior é o grau de repetição • Maior é a especialização de tarefas • Grande sistematização do trabalho • Custos unitários baixos 30

35. Dimensão Volume - 2 • Quanto menor o volume do output • Menor grau de repetição • Uma pessoa realiza várias tarefas • Menor sistematização do trabalho • Mais gratificante para o funcionário • Custos unitários maiores 31

36. Dimensão Variedade • Quanto maior a variedade em outputs • Mais flexível será a empresa para atender à demanda • Custo unitário maior • Quanto menor a variedade em outputs • Tudo é padronizado e regular • Poucas mudanças e interrupções das operações • Custos relativamente baixos 32

37. Dimensão Variação • Maior variação de demanda • Maior variação na produção • Maior custo unitário • Ex.: hotel de temporada • Menor variação de demanda • Menor variação na produção • Menor custo unitário • Produção funciona de forma rotineira e previsível • Ex.: hotel com demanda estável 33

38. Dimensão Visibilidade • O quanto das operações é “exposto” aos consumidores Maior número de atividades visíveis aos clientes Operações de processamento de consumidores • Para operações com alto grau de visibilidade: • Grau de tolerância à espera relativamente baixo • Funcionários com habilidade interpessoal Existem operações mistas, em que as microoperações são ora de alto contato, ora de baixo contato. Ex.: Aeroporto 34

39. Implicações dos 4 V´s da produção Ajudam a manter os custos de processamento baixos Alto volume Baixa variedade Baixa variação Baixa visibilidade Carregam algum tipo de penalidade em custo para a produção Baixo volume Alta variedade Alta variação Alta visibilidade 35

40. Atividades da administração da produção • Entendimento dos objetivos estratégicos da produção • Desenvolvimento de uma estratégia da produção para a organização • Projeto dos produtos, serviços e processos de produção • Planejamento e controle da produção • Melhoria do desempenho da produção • Fazer uma boa integração com outros departamentos da empresa 36

41. Algumas responsabilidades mais amplas dos gerentes de produção • Globalização • Proteção ambiental: questões do meio ambiente • Responsabilidade social: trabalhadores e sociedade 37

42. Algumas responsabilidades mais amplas dos gerentes de produção • Consciência tecnológica: avanço tecnológico muito rápido • Gestão do conhecimento: organização armazenando conhecimento 38

43. Papel estratégico e objetivos da produção • Papel da função produção: • Implementadora da estratégia empresarial • Apoio para a estratégia empresarial • Impulsionadora da estratégia empresarial 39

44. Objetivos de desempenho da produção • Cinco objetivos de desempenho • Fazer certo as coisas.Qualidade • Fazer as coisas com rapidez.Rapidez • Fazer as coisas em tempo.Confiabilidade • Estar preparado para mudar o que faz.Flexibilidade • Fazer as coisas o mais barato possível.Custo 40

45. Objetivo Qualidade • Significa “fazer certo as coisas” • Qualidade dentro das operações: satisfazer clientes internos • Qualidade reduz custo • Qualidade aumenta a confiabilidade • Envolve: • Aspecto externo  satisfação do consumidor • Aspecto interno  estabilidade e eficiência da organização 41

46. Objetivo Rapidez • Menor tempo possível para que o produto chegue até o cliente • Rapidez na operação interna • Rapidez reduz estoques: trabalhar com lotes menores • Rapidez reduz risco: menor tempo de produçãomaior segurança em reter o cliente 42

47. Objetivo Confiabilidade • O produto será entregue no prazo estipulado • Confiabilidade na operação interna • Com confiabilidade as operações podem ser melhor planejadas: estabilidade • Confiabilidade economiza dinheiro: uso eficaz do tempo 43

48. Objetivo Flexibilidade • Capacidade de mudar a operação • Quatro tipos: • Flexibilidade do produto: produtos e serviços diferentes • Flexibilidade de composto: ampla variedade ou composto de produtos diferentes • Flexibilidade de volume: quantidades ou volumes diferentes de produtos e serviços • Flexibilidade de entrega: tempos de entrega diferentes.(antecipar ou prorrogar o fornecimento) 44

49. Objetivo Flexibilidade • Flexibilidade na operação interna • Flexibilidade agiliza resposta às mudanças de mercado • Flexibilidade economiza tempo • Flexibilidade mantém confiabilidade 45

50. Objetivo Custos • Todas as empresas estão interessadas em manter custo baixo • Custo de funcionários • Custos de instalação, tecnologia e equipamentos • Custos de materiais 46