1 / 14

ANALISA Na BENZOAT

ANALISA Na BENZOAT. PRINSIP: Sampel dijenuhi dgn lar NaCl, shg asam benzoat dlm sampel diubah menjadi NaBenzoat yg larut dgn Penambahan NaOH. NaBenzoat yg larut diasamkan dgn HCl berlebih shg tidak larut yg diekstrak dgn khloroform, residu endapan dilarutkan dgn alkohol dan dititer dgn NaOH STD.

livana
Télécharger la présentation

ANALISA Na BENZOAT

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. ANALISA Na BENZOAT • PRINSIP: Sampel dijenuhi dgn lar NaCl, shg asam benzoat dlm sampel diubah menjadi NaBenzoat yg larut dgn Penambahan NaOH. NaBenzoat yg larut diasamkan dgn HCl berlebih shg tidak larut yg diekstrak dgn khloroform, residu endapan dilarutkan dgn alkohol dan dititer dgn NaOH STD.

  2. Persiapan sampel: • Bahan dihaluskan, larutkan dlm labu takar. • +kan bubuk NaCL berlebih, buat lar. Alkali dgn NaOH berlebih (uji dgn lakmus) • Encerkan sampai tanda tera dgn lar. NaCl jenuh. Kocok. • Saring dgn kertas whatman No. 4.

  3. Penetapan sampel: • Pipet sampel dgn tepat ( 100 ml) +kan HCL sampai netral • Ekstrak sampel dgn khloroform beberapa kali (70, 50, 40 & 30 ml scr berturut-turut), jika terbentuk emulsi aduk, sampai emulsi hilang

  4. Kalau perlu sentrifuge, agar diperoleh filtrat jernih. • Pindahkan semua filtrat hsl ekstraksi dlm erlenmeyer 250 ml, cuci labu pemisah dgn khloroform 5-10 ml. • Distilasi ekstrak dan uapkan diatas penangas air sampai tinggal beberapa tetes

  5. Keringkan residu dlm desikator berisi H2SO4 pekat semalam. • Titrasi: lar. Residu (NaBenzoat) dlm alkohol 50 ml (netral), encerkan dgn air 15 ml, beri pp 2 tetes TITER dgn NaOH 0.05 N

  6. PERHITUNGAN • Kadar NaBenzoat (ppm) • Vol Titer X N NaOH X 144 X vol.awal pd persiapan sampel X 10 6 • _________________________________________ • Vol utk penetapan X berat sampel X 1000

  7. Berat sampel : 2,548 g • Vol ekstrak : 100 ml • Cari Kons. Lar. Sampel, hasil abs sampel 1: 0,583 & sampel 2 (duplo): 0,482 • Cari Kons. Lar. Blanko, bila nilai Abs blanko: 0,008 • Hitung Kadar Fe dalam sampel tsb.

  8. Contoh latihan perhitungan Na Benzoat • Jumlah Vol pada persiapan sampel 500 ml • Vol yang diambil utk analisa: 100 ml • Vol titer NaOH adalah : 1,80; 1,25 dan 1,67 ml • Berat sampel berupa saos tomat: 5,9556 g • Hitung kadar NaBenzoat dlm saos tomat • Uraikan prinsip analisa NaBenzoat dalam saos tomat.

  9. ANALISA RESIDU SO2 , METODE DISTILASI & VOLUMETRI • METODE DISTILASI (RANGGANA, 1977) • PRINSIP ANALISA: SO2 DI DISTILASI DARI SAMPEL YG TELAH DIASAMKAN, DITITER DENGAN LAR I2 YG TELAH DISTANDARISASI (DIKET. KONS-NYA). JUMLAH TITER I2 SAMA DGN JUMLAH RESIDU SO2 DLM SAMPEL • 2 H20 + SO2 + I2 H2S04 + 2 I- + 2 H +

  10. ampel keringditimbang (10 g) dan masukkan ke dalam labu didih 1 liter, + kan 100 ml aquadest. • Pasang rangkaian alat destilasi • Ambil gelas piala 200 ml dan tambahkan 70 ml aquades, 1 ml larutan pati 2%, 5 tetes KI 1% dan 4 tetes I2 yang telah distandarisasi • Letakkan gelas piala tsbdibawah alat pendingin • Buka sumbatan labu didih dan menambahkan 200 mlHCl 10% dengan corong

  11. Lakukan distilasi 9 menit,lalu dihitung munculnya tetes pertama sulingan pada pendingin lalu dihentikan. • Mentitrasi hasil penyulingan dengan larutan I2 0.02 N sampai terbentuk warna biru. • Melanjutkan penyulingan setelah 9 menit dan menunggu 45 detik. • Melakukan titrasi kembali dengan larutan I2 0.02 N • Perhitungan : • SO2 = Vol I2 x N I2 x 1000 mg/kg • g berat sampel

  12. ANALISA KADAR GARAM ( METODE VOLHARD) • PRINSIP: KELEBIHAN PERAK NITRAT STANDART DITAMBAHKAN PADA SAMPEL MENGANDUNG GARAM, DIMANA PERAK NITRAT BEREAKSI DGN GARAM. KELEBIHAN PERAK NITRAT AKAN DITITER DGN KCNS (THIOCYANATE) DGN FE 3+ (besi alum) SBG INDIKATOR (METODE VOLUMETRIK) • AgNO3 + NaClAgCl (solid) + NaNO3 • AgNO3 + KCNS AgCNS (solid) + KNO3

  13. Prinsip kerja • Tahappersiapansampel: timbangsampeltepat (2-3 g) masukkandlmlabuerlenmeyer + kan 10 ml aquades • Tahapreaksi : + 25 ml peraknitrat 0,05 M, panaskan 75 - 80 oC agar semuacampuranterlarut. + kan 10 asamnitratpekatpanaskan gently 10 mins, dinginkan + kanbeberapatetesindikatorbesi alum (NH4 Fe3+ ) SO4larutanjenuh + kan 50ml aquades

  14. Tahaptitrasi : Titer peraknitrat (AgNO3) ygtidakbereaksidgngaramdgn 0.05 M KCNS dariburetsampai TAT (end-point) coklatkemerahanterbentuk. • Lakukan TITER BLANKO = 25 ml AgNO3 + sejumlahreagensepertipadasampel + aquades TITER larutanblankoini SPT padasampel • % Garam : (B – S) ml X 0.05 X 0.0585 X 100 • w • B = titer blank, S = titer sampel, w = beratsampel

More Related