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Proteínas

Proteínas. Amino Ácidos y Péptidos. Proteínas. Macromoléculas mas abundantes en células vivas. Miles en una sola célula Expresión genética “protos” 20 aminoácidos en diferente secuencia. Proteínas. Cadenas de aminoácidos unidas por enlaces covalentes específicos

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Presentation Transcript

  1. Proteínas Amino Ácidos y Péptidos

  2. Proteínas • Macromoléculas mas abundantes en células vivas. • Miles en una sola célula • Expresión genética • “protos” • 20 aminoácidos en diferente secuencia

  3. Proteínas • Cadenas de aminoácidos unidas por enlaces covalentes específicos • Enzimas, hormonas, anticuerpos, plumas, cuernos, venenos, telaraña. • Gigantes y pesadas de hasta 8300 aminoácidos

  4. Proteínas • Clasificación por Función • Enzimas • luciferasa • De transporte • Hemoglobina • lipoproteinas • De reserva • Ovoalbúmina • ferritina • Contráctiles o motoras • Actina • Miosina • Tubulina • Estructurales • Colágeno • Fibroina • Resilina • De defensa • Inmunoglobulinas • Fibrinógeno • Ricina • Reguladoras • insulina

  5. Proteínas • Simples • Solo AA • Conjugadas • Grupo prostético • Lipo • grasa • Glyco • azúcar • Fosfo • fosforo • Hemo • hierro • Flavo • nucleótidos • Metalo • metales

  6. Proteínas • Amino Ácidos • Carboxilo + amino • 20 en total • Clasifican según su estructura • Se abrevian en 3 siglas universales • No polares • GLY (glicina) “G” • ALA (alanina) “A” • VAL (valina) “V” • LEU (leucina) “L” • ILE (isoleucina) “I” • PRO (prolina) “P” • Aromaticas • FE (fenilalanina) “F” • TYR (tyrosina) “Y” • TRP (triptofano) “W” • Polares • SER (serina) “S” • THR (treonina) “T” • CYS (cysteina) “C” • MET (metionina) “M” • ASN (asparagina) “N” • GLN (glutamina) “Q” • Carga negativa • ASP (aspartato) “D” • GLU (glutamato) “E” • Carga positiva • LYS (lysina) “K” • ARG (arginina) “R” • HIS (histidina) “H”

  7. Proteínas • Péptidos • Cadenas de amino ácidos • Unidas por enlaces pepiticos • Remoción de las fracciones amino y de agua de cada AA • Dipeptido • Tripeptido • Tetrapeptido • Pentapeptido • Oligopeptido • Cadenas con pocos amino ácidos • Polipeptido • Cadenas con varios amino ácidos

  8. Pentapeptido SER-GLY-TYL-ALA-LEU

  9. Pregunta y respuesta • Que es una proteína? • Como esta compuesto un aminoácido? • Menciona 4 funciones de las proteínas • Que es un oligopeptido y que es un polipeptido? • Diferencia entre proteína y polipeptido • Menciona 6 aminoácidos

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