Enseignants :

1. LA BELGIQUE GOURMANDEStage Comenius : Formation continuée pour les professeursde français langue étrangèreInsitut Supérieur des Langues Vivantes de l'Université de Liège, Belgique1.08. – 19.08. 2011 Enseignants : Maria Vanessa Perdomo ( ES), Liliana Pinho(PT), Mariana Ilisoi(RO), Carmen Purdel(RO)

2. Niveau : A2 • Nombre d’élèves impliqués : 25 • Déroulement de la séquence : 8h • Évaluation : • Fiche du professeur. • Autoévaluation. • Public cible:Élèves de 11 à 12 ans

3. Objectifs généraux de la séquence L’apprenant sera capable de : 1. développer ses stratégies de communication ; 2. enrichir son vocabulaire ; 3. produire des énoncés oraux et écrits simples ; 4. développer l’autonomie et l’esprit de travail en équipe;

4. Expression orale Compréhension orale Compréhension écrite Expression écrite

6. Micro-compétence : • L’interrogation ; • Vocabulaire de la nourriture ; • Verbes de préférence ; • Préparation et matériel : • Carte de l’Europe ; • Des flash-cartes illustrant des aliments ; • Jeu de cartes ;

7. Carte de l’Europe Tâche 1 : Le professeur montre aux élèves une carte de l’Europe et il leur demande de situer la Belgique. La cuisine belge en images Des flash-cartes illustrant des aliments Tâche 2 : Le professeur montre aux élèves de différentes images qui illustrent la nourriture belge. En même temps, il colle sur le tableau des cartes avec tout le vocabulaire gastronomique. Le professeur interroge les élèves et ils doivent associer oralement les images aux mots.

9. Jeu de cartes Verbes de préférence Tâche 3 : Le professeur donne à chaque groupe des flash-cartes et il leur propose un jeu de rôle en utilisant les verbes aimer, détester et adorer. Chaque élève doit interroger son collègue : « Est-ce que tu aimes… ? »

10. Fiche de travail Associez chaque image au nom correspondant: Waterzooi Boulettes à la liégeoise Le Spéculoos Lapin à la bière

11. Chicons au gratin Les choux de Bruxelles Carbonnade flamande Jambon d'Ardenne

13. Micro-compétence : • Vocabulaire sur la nourriture ; • Révision :Les couleurs;Verbes de préférence;Les • pays ; Les villes • Préparation et matériel : • VIDEO :http://www.youtube.com • /watch?v=v0HMEfvikjc • Chanson Les frites de Bruxelles-http://www.bide-et- • musique.com/song/1155.html

14. Vocabulaire sur la nourriture http://www.youtube.com/watch?v=v0HMEfvikjc Tâche 1 : Les élèves écoutent 5 jeunes qui étudient en Belgique en parlant du pays et de leurs préférences. A partir de cette vidéo ils vont répondre aux questions suivantes : 1.Qu’est-ce que le premier garçon aime ? 2.Qui aime les sauces ? 3.Quel garçon aime la bière ? a. Le garçon en jaune b. Le garçon en orange c. Le garçon en bleu

15. Chanson Les frites de Bruxelles Chanson Les frites de Bruxelles -http://www.bide-et-musique.com/song/1155.html Tâche 1 : Le professeur fait écouter aux élèves la chanson Les frites de Bruxelles.Après avoir écouté la chanson, chaque groupe tire au sort une lettre et ils forment un mot désignant un aliment spécifique commençant par cette lettre. Ensuite chaque groupe crée une nouvelle strophe en utilisant ce mot et ils construisent une nouvelle chanson.

16. LES FRITES DE BRUXELLES (Edouardo Pisani) J'aime les frites de PanameJ'aime les frites d'AmsterdamJ'aime les frites de BordeauxJ'aime les frites de TorontoMais qu'est-ce que la vie est cruelle Je n'ai jamais mangé les frites de Bruxelles.J'aime les frites de ShanghaiJ'aime les frites de DubaïJ'aime les frites de CapriJ'aime les frites de ChamonixMais qu'est-ce que la vie est cruelleJe n'ai jamais mangé les frites de Bruxelles.J'aime les frites de ToulouseJ'aime les frites de PérouseJ'aime les frites de BrightonJ'aime les frites de WashingtonMais qu'est-ce que la vie est cruelleJe n'ai jamais mangé les frites de Bruxelles.J'aime les frites de VeniseJ'aime les frites de TréviseJ'aime les frites de LisbonneJ'aime les frites de CarcassonneMais qu'est-ce que la vie est cruelleJe n'ai jamais mangé les frites de Bruxelles

18. Micro-compétence : • L’impératif ; • Vocabulaire spécifique des recettes ; • Préparation et matériel : • Texte : « Les véritables frites de Belgique » ; • Texte : « Recette de gaufres » ;

19. Les véritables frites de la Belgique Tâche 4 : Les élèves lisent le texte Les véritables frites de Belgique. A partir du texte le professeur demande aux élèves d’accomplir les taches suivantes : 1. Quel est ce type de texte ? 2.Imaginez un titre pour le texte. 3.Soulignez dans le texte les verbes à l’impératif. .

20. Les véritables frites de Belgique • Préparation • Epluchez(1) les pommes de terre et lavez-les sous l’eau • Coupez les pommes de terre en bâtonnets • Déposez les bâtonnets sur un linge propre • Cuisson • Faites chauffer la graisse de bœuf dans une friteuse à 160° • Placez les frites dans le panier et plonger les frites dans la friture • Laissez cuire 5 minutes • Retirez le panier de la friture et laisser égoutter(2) les frites. • Déposez les frites dans du papier absorbant et laisser reposer pendant 30 minutes. • Vocabulaire • (1)-enlever la peau des légumes ou des fruits • (2)-faire sécher

21. Tâche 2 : Complétez une nouvelle recette en employant les verbes à l’impératif.

22. Fiche no 5 Pour préparer les gaufres de Liège chez toi, tu dois compléter la recette suivante avec les verbes à l’impératif GAUFRES DE LIEGE Ingrédients (4 personnes): Pour 8 gaufres :- 70 ml de lait- 250 gr de farine- 1 sachet de levure sèche (briochin)-70 gr de sucre poudre- 1/2 sachet de sucre vanillé- 100 gr de beurre fondu- 1 pincée de sel- 2 œufs

23. Préparation: ________________ (faire) une fontaine avec la farine. ________________ (verser) le lait, le sel, le sucre, le sucre vanillé, le beurre, la levure. ________________ (mélanger) jusqu'à avoir une bonne consistance à la cuillère en bois, et ________________ (faire) lever sous un torchon, dans une pièce à température douce, 30 mn. Au bout de ce temps, ________________ (former) des pâtons de 70 gr. ________________ (laisser) reposer encore 15 mn. ________________ (chauffer) le gaufrier, ________________ (poser) le pâton au milieu et ________________ (cuire) comme une gaufre. ________________ (poudre) de sucre glace. Un délice!!!

25. Micro-compétence : • Les partitifs ; • Les formules de politesse ; • Préparation et matériel : • Dialogue : « Au restaurant» ; • Fiche sur les partitifs ;

27. 1.4. Trouve les articles partitifs correspondants : _______ bière _______ gaufres _______ chocolat _______ frites _______ moules _______ fromage _______ huile _______ vinaigrette _______ jambon

28. Fiche no. 6 Au restaurant

32. Micro-compétence : • Les partitifs ; • Les formules de politesse ; • Préparation et matériel : • Dialogue : « Au restaurant» ;

35. Micro-compétence : • La structure d’une recette ; •  Vocabulaire spécifique ; •  Verbes à l’impératif ; • Préparation et matériel : • Recette ;

36. Refaire une recette de cuisine Des bouts de papier avec des mots et des petits fragments du texte de la recette Tâche 1 : Le professeur expose aux élèves la situation suivante : « Schtroumpf Gourmand veut préparer des spéculoos belges mais son livre de cuisine est détérioré. Aidez-le à refaire sa recette en mettant en ordre les petits bouts de papier de son livre. » Tâche 2 : Lisez à haute voix le texte de la recette que vous avez recréée. Tâche 3 : Le professeur distribue les fiches avec le texte correct de la recette de spéculoos. Les élèves comparent les deux textes.

37. LESPÉCULOOS • Ingrédients • 500 g de farine • 150 g de beurre • 1 œuf • 300 g de cassonade brune • 50 g de café • Préparation • Dans un grand bol, mélangez la cassonade, le beurre, les épices et l’œuf. Ajouter la farine. • Divisez la pâte en morceaux. • Remplissez le moule de pâte. • Mettez au four. • Laissez cuire environ 10 minutes. • Laissez reposer la pâte environ 24 heures, elle sera meilleure. • Bon appétit !

39. Micro-compétence : • Les nationalités ; •  Les plats et les boissons typiques ; • Préparation et matériel : • Bande dessinée : Obélix et Astérix ; •  Ordinateur ; •  Internet ;

41. Avancez ! Qui êtes vous? Moi, je suis JulesCésar !! Nous sommes des belges. Vous connaissez la Belgique ? Des belges ? Qu’et-ce que c’est ça? Je ne connais que la France. Allez on y va !! Nous ? Un instant ! Vous ne connaisez pas le pays du chocolat, dela bière, des gauffres et… le Manneken Pis ! Astérix, Obélix venez ! On va préparer du Waterzooï , de lq carbonnade, du jambon des Ardennes et des chicons gratins  pour notre invité!! Mais , qu’est-ce que c’estça ? Très bien, on va aussi les préparer avec des frites !! Ce sont des moules!! Bonne idée et avec de la bière !!

43. Micro-compétence : • Tous les acquis grammaticaux et culturels ; • Préparation et matériel : • La Belgique Gourmande-vidéo : http://www.youtube.com/watch?v=Kgs3ceKDE6Y ;

44. La Belgique Gourmande-vidéo  http://www.youtube.com/watch?v=Kgs3ceKDE6Y Tache 1 :Les élèves regardent une vidéo sur la nourriture belge. A partir de cette vidéo, ils répondent aux questions suivants : 1.Quels sont les noms que vous avez vu sur la vidéo ? a.Godiva b.Galler c.Neuhaus d.Leonidas 2.Ces marques sont associées : a.aux frites b.à la bière c.au chocolat d.aux gaufres 3.Comment s’appelle le petit bonhomme en chocolat ? a.Le Belge au chocolat b.Le garçon au chocolat c.Manneken Pis 4.Qu’est-ce que c’est la kriek ? a.Du chocolat b.De la bière c.Un plat belge

45. Le tour de la Belgique Gourmande, une randonnée initiatique pour les friands de bonnes choses et de savoir!

46. Règles du jeuLe jeu se joue à deux ou à trois. On jette le dé à tour de rôle et on avance en fonction des points jetés (principe du jeu de l’oie). Quand un joueur arrive sur une case “Belgique Gourmande”, il se plie aux ordres (voir 14 postes de la Belgique Gourmande). Quand deux joueurs se retrouvent en même temps sur une case Belgique Gourmande, le dernier arrivé retourne à la case départ.Pour commencer, tous les joueurs se placent sur la case 1. Celui qui jette le score le plus bas, commence.

47. Tot ziens, België ! Au revoir, Belgique! Auf Wiedersehen, Belgien!