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Sistemas ganaderos con énfasis en la suplementación en pasturas y campos naturales  

Sistemas ganaderos con énfasis en la suplementación en pasturas y campos naturales  . Ing. Agr. Juan C. Elizalde, Ph. D. JORNADAS FRIGORÍFICO SAN JACINTO R.O. URUGUAY, ABRIL DE 2011. Desarrollo evolutivo de los sistemas de producción animal (Steinfeld y otros, 1997). SISTEMAS AGRÍCOLAS.

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Sistemas ganaderos con énfasis en la suplementación en pasturas y campos naturales  

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  1. Sistemas ganaderos con énfasis en la suplementación en pasturas y campos naturales   Ing. Agr. Juan C. Elizalde, Ph. D. JORNADAS FRIGORÍFICO SAN JACINTO R.O. URUGUAY, ABRIL DE 2011

  2. Desarrollo evolutivo de los sistemas de producción animal (Steinfeld y otros, 1997) SISTEMAS AGRÍCOLAS SISTEMAS MIXTOS Tienden a desaparecer ? SISTEMAS GANADEROS EXTENSIVOS

  3. Ganadería extensiva (PN) Ganadería Agric. Agricultura Gan. Avance de la intensificación en agroecosistemas Satorre, 2001

  4. CAMBIO EN LOS MODELOS GANADEROS Base PASTORIL Mayor dependencia de CORRALES y/o SUPLEMENTACIÓN

  5. Como se pueden mejorar la producción de carne sobre pasturas de calidad????? Se pueden mejorar a través de los siguientes aspectos: Estudio de las VARIABLES QUE AFECTAN LA PRODUCCION en un sistema de invernada pastoril. SUPLEMENTACIÓN estratégica para mejorar ganancia de peso y aumentar carga.

  6. Variación en la producción y características de una pastura de gramíneas Senescente Tallos Hojas vivas Primavera Verano Otoño Invierno

  7. Respuesta en ganancia de peso a la asignación del forraje segun épocas del año Adpv, gr/d PRIMAVERA INVIERNO OTOÑO VERANO Kg de forraje/100 kg de peso vivo Simeone 2003, Beretta et al, 2004

  8. Variables que afectan la producción de carne en sistemas pastoriles con suplementación (CREA América). 150 ejercicios (1988 y 2000) 33 establecimientos del CREA AMERICA PC =-711,34+0,9856CA–0,00024CA2–3,873PME+0,00418PME2+35,27ln(ADPV)ln(ADPV); R2=0,99. 50 kg 50 kg 50 kg Peso Medio Existencia Ganancia Diaria Peso Carga Animal + 16% PC + 9% PC + 6% PC Parra, Elizalde y Duarte, 2004

  9. Como se pueden mejorar la producción de carne sobre pasturas de calidad????? Se pueden mejorar a través de los siguientes aspectos: Estudio de las VARIABLES QUE AFECTAN LA PRODUCCION en un sistema de invernada pastoril. SUPLEMENTACIÓN estratégica para mejorar ganancia de peso y aumentar carga.

  10. SUPLEMENTACIÓN • Pasturas de alta calidad • Suplementación recría • - Otoño – invierno • - Verano • b. Efectos sobre el sistema • c. Suplementación en terminación Campo Natural

  11. Suplementación Otoño - Invierno Variación en la producción y características de una pastura de gramíneas Senescente Tallos Hojas vivas Primavera Verano Otoño Invierno

  12. Suplementación en Otoño - Invierno Ganancia de peso de terneros suplementados con granos de maíz y cebada en pastoreo de otoño. Riffel et al., 2000.

  13. RESPUESTA A LA SUPLEMENTACIÓN CON GRANO ENTERO DE MAIZ EN TERNEROS PASTOREANDO PRADERAS EN INVIERNO (julio – agosto/ 2002) a, b: en la línea difieren significativamente (p<0.05). AF x S: P>0,05 Peso vivo: 169 kg Pastura: Trebol blanco + lotus (37%), festuca (37 %) Restos secos y malezas (26%). Disp: 2780 kg/ha, Altura 18,2 cm Fuente: Simeone et al, 2003

  14. Suplementación Verano Variación en la producción y características de una pastura de gramíneas Senescente Tallos Hojas vivas Primavera Verano Otoño Invierno

  15. Respuesta a la suplementación estival sobre pradera TR, L, F • Disponibilidad: 4070 kg • Altura: 22.7 • Restos secos: 21.5% • Legumin.: 86% • PC:14% • FDN: 55% • FDA: 39% Beretta et al, 2002

  16. Respuesta a la suplementación estival (kg/animal/dia) segun la asigna- ción de forraje en vacunos suplementados con el 1% de grano de sorgo molido sobre pradera base trebol rojo, lotus y festuca. Promedio de dos años. Adpv, kg/an/d Beretta et al, 2004 Kg de forraje/100 kg de peso vivo

  17. Eficiencia de conversión del suplemento segun la asignación de forraje en vacunos suplementados con el 1% de grano de sorgo molido sobre pradera base trebol rojo, lotus y festuca (Beretta et al., 2004) . Eficiencia de conversión, kg/kg Kg de forraje/100 kg de peso vivo

  18. ¿Que podríamos inferir de estas evidencias en relación al posible efecto benéfico de la sombra? • Existe en la mayoría de las condiciones de producción en Uruguay, una situación de stress calórico para ganado en pastoreo • La reducción del stress a través del suministro de sombra podría traducirse en una mejora en la performance animal. • ¿Cuál podría ser la magnitud de la mejora por el hecho de propocionar sombra?

  19. Efecto de la restricción del pastoreo sobre la ganancia de peso en novillos Hereford manejados sobre pradera en verano(UPIC, verano 2002-2003) a, b: difieren significativamente (P<0.08) Fuente: Simeone y Beretta, 2004

  20. EFETOS DE LA SUPLEMENTACIÓN SOBRE EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN

  21. Efecto sobre el sistema Efecto de la suplementación energética y de la carga sobre la performance de novillitos en pastoreo de trigo forrajero …....…Control……… .……Suplementados..… Horn et al., 1995.

  22. B- Efecto sobre el sistema Evolución de la Producción de Carne del CREA América (429 ejercicios, 1988-2000) Con ajuste de carga Sin ajuste de carga

  23. Suplementación en terminación Consumo y ganancia de peso en novillos Hereford en pastoreo de pasturas de alfalfa – festuca suplementados con dos niveles de grano de maíz molido * Testigo: sin suplemento Suplementados:0,6% y 1,2% del peso vivo con maíz molido * Todos recibieron el 0,4% del peso vivo en heno de alfalfa * 24 novillos por tratamiento (en dos repeticiones y durante dos años) * Determinaciones del consumo de forraje y ajuste de carga por sustitución del 100% del suplemento por forraje * Se registró la ganancia de peso cada 20 dias de duración del ensayo (80 dias) * Se determinó el rendimiento, el area de ojo de bife, espesor de grasa dorsal y el peso del rumen y de sus contenidos.

  24. Consumo y ganancia de peso en novillos Hereford en pastoreo de pasturas de alfalfa – festuca suplementados con dos niveles de grano de maíz molido (Garcilazo y otros, 2001) 2,7 2,6 2,6 2,2 890 b 810 b 1,5 640 a 1,2 1,0 0,6

  25. Rendimiento en res, grasa dorsal y area de ojo de bife en novillos Hereford en pastoreo de pasturas de alfalfa – festuca suplementados con dos niveles de grano de maíz molido 56,8 b 57,5 b 54 a 48,1 47 46,2 10,9 b 10,2 b 6,3 a

  26. Rendimiento en res, peso del tracto y del estómago vacío (% del peso de faena) en novillos Hereford en pastoreo de pasturas de alfalfa – festuca suplementados con dos niveles de grano de maíz molido 57,5 b 2,9 a 56,8 b 54 a 2,7 ab 2,5 b 21,4 19,5 19,2

  27. RESUMEN SOBRE EL PERFIL DE RESPUESTA A LA SUPLEMENTACIÓN DE NOVILLOS SOBRE PRADERAS EN INVIERNO 3.5 EC = = 5 0.7 Elaborado en base a información de INIA (1991-1996) y UPIC (1998-2000)

  28. Resumen de informacion sobre el efecto de la suplementación de otoño-invierno con concentrados sobre verdeos en novillos Hereford (Tres años de evaluación en la UPIC, Paysandú) Fuente: Simeone et al, 2002 Simeone et al, 2003 Damonte et al, s.p

  29. Ganancia de peso en novillos Hereford en pastoreo de avena suplementados con maíz entero o maiz molido

  30. Ganancia de peso en novillos Hereford en pastoreo de raigrás suplementados con maíz entero o maiz molido durante dos años

  31. SUPLEMENTACION EN CAMPO NATURAL ¿Cuál es la ganancia de los terneros sobre campo natural? Comportamiento estacional y anual de novillos en campo natural de Basalto Fuente: Berretta y Risso, citados por Risso (1997); Ayala y Carámbula, 1995, citados por Risso (1997)

  32. Suplementación en terneros sobre campo natural 1,6 kg/d 0,4 kg/d 0,2 kg/d -0,2 kg/d 4:1

  33. Distribución del alimento: un desafío operativo Necesidad de equipos cuando se trabaja a gran escala

  34. Suplementación con autoconsumo 10% Sal

  35. Efecto de la suplementación invernal (2009) y forma de suministro del concentrado sobre la ganancia diaria de terneras (150 kg) pastoreando campo natural, Simeone y otros, 2007

  36. Evolución del peso vivo en el período inverno-primaveral según tratamiento

  37. Perfil de respuesta a la suplementación en ganado de carne en pastoreo (en base a datos UPIC 1998-2008) Terneros Novillos Terneros Novillos Invierno Otoño Invierno Invierno Invierno 6:1 5:1 7:1 4:1 9:1 Tipo de pastura Campo natural Praderas / verdeos

  38. CONSIDERACIONES FINALES • Entre los factores que afectan la respuesta animal a la suplementación se destacan el tipo animal, la cantidad y calidad de la pastura y el tipo y cantidad de suplemento. • Durante invierno, existe un importante potencial de respuesta a la suplementación cuando se utilizan niveles moderados de concentrado - en torno al 1% del PV- con vacunos sobre praderas sometidos a presiones de pastoreo en el rango de 1.5 - 2.0%. • Se ha constatado un importante potencial de ganancia (en torno a 1 kg/día) cuando los vacunos pastorean praderas durante primavera. Este perfil de alta performance se da en un rango de asignaciones de forraje variable entre 2 a 6%. • Existe buena respuesta a la suplementación con concentrados energéticos durante el verano, cuando se trabaja a asignaciones de forraje entre 3%. La mejora de las condiciones ambientales mediante el uso combinado de encierre (10:00-16:00), el suministro de sombra y agua, permitirían mejorar la performance animal de novillos en engorde cuando se compara con aquellos que permanecen todo el tiempo en la pastura.

  39. CONSIDERACIONES FINALES 5. Los novillos en engorde durante otoño, cuando pastorean verdeos, experimentan bajas ganancias de peso en relación a su valor nutritivo potencial. En estas condiciones se ha constatado alta respuesta a la suplementación con concentrados energéticos a razón del 1% de peso vivo, aún cuando los animales se manejan a altas asignaciones de forraje (5%). 6. La respuesta a la suplementación en campos naturales durante otoño - invierno es conveniente tanto para terneros ocmo para animales en terminación 7. La respuesta a la suplementación debe ser evaluada en términos del impacto de la misma sobre todo el sistema de producción. La incorporación de esta herramienta en forma estructural permitiría aumentar la productividad de la empresa.

  40. CONCLUSIONES MUCHAS GRACIAS

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