Nazwa szkoły: Zespół Szkół w Potęgowie ID grupy: 96/43_MP_G1 Kompetencja: przyrodnicza

2. Nazwa szkoły: Zespół Szkół w Potęgowie • ID grupy: 96/43_MP_G1 • Kompetencja: przyrodnicza • Temat projektowy: Czy wiem co jem? • Semestr/rok szkolny: semestr drugi /rok szkolny 2010/2011

3. Rozwój przez kompetencje • Temat: • Czy wiem co jem?

4. MY 

5. UKŁAD POKARMOWY I ODŻYWIANIE SIĘ

6. JAMAUSTNA PRZEŁYK ŻOŁĄDEK JELITOGRUBE JELITO CIENKIE ODBYT

7. Jama ustna Początkowy odcinek przewodu pokarmowego i oddechowego. Pobieranie pokarmu Mechaniczne rozdrabnianie pokarmu Wstępne trawienie cukrów Ślinianki wytwarzają ślinę, która nawilża pożywienie, ma również właściwości bakteriobójcze i uczestniczy w trawieniu cukrów.

8. Przełyk Przesuwa pokarm do żołądka Skurcze mięśni przełyku zachodzą niezależnie od naszej woli.

9. Żołądek Najszerszy odcinek przewodu pokarmowego Może gromadzić przed krótki czas większą ilość pokarmu Gromadzi i miesza pokarm Częściowo trawi białka Niszczy drobnoustroje chorobotwórcze, dzięki działaniu enzymu (pepsyny)

10. Dwunastnica Jest początkowym odcinkiem jelita cienkiego o długości 25-30 cm. Jest organem, w którym rozpoczyna się intensywny proces trawienia białek, tłuszczów i cukrów.

11. Jelito cienkie Ma 6 metrów długości – jest najdłuższym narządem w ciele człowieka Jego ściany wykonują ruchy perystaltyczne, czyli skurcze przesuwające pokarm Końcowy etap trawienia białek, węglowodanów i tłuszczów Zachodzi proces wchłaniania glukozy, aminokwasów, witamin, glicerolu i kwasów tłuszczowych do kosmków, skąd wraz z krwią są rozprowadzane po organizmie

12. Jelito grube Zachodzi proces wchłaniania – wody, soli mineralnych i niektórych witamin Usuwa niestrawione resztki w postaci kału W anatomii końcowy otwór przewodu pokarmowego.

13. WĄTROBA TRZUSTKA WYROSTEKROBACZKOWY

14. Wątroba Przekształca trujące substancje w obojętne Gromadzi nadmiar glukozy w postaci glikogenu Wytwarza żółć, która rozbija krople tłuszczu na mniejsze cząsteczki

15. Trzustka Wytwarza enzymy trawienne, które przepływają do przewodu pokarmowego Wytwarza hormony i insulinę Reguluje poziom glukozy we krwi

16. ANALIZA ANKIETY: „CZY WIEM CO JEM?” Przeprowadziliśmy ankietę wśród uczniów klas III gimnazjum. W ankiecie brało udział 15kobiet i 24mężczyzn. Ankietę przeprowadziliśmy w październiku 2010 r. Wyniki ankiety przeprowadzonej w naszej szkole zostały wywieszone na gazetce szkolnej.

17. Czy jesteś aktywny fizycznie: Kobiety Mężczyźni

18. Jak oceniasz stan swojego zdrowia: Kobiety Mężczyźni

19. Jaki posiłek w ciągu dnia jest dla Ciebie najważniejszy: Kobiety Mężczyźni

20. Ile spożywasz posiłków w ciągu dnia: Kobiety Mężczyźni

21. Dlaczego jesz? Kobiety

22. Czy często jesz owoce i warzywa: Kobiety Mężczyźni

23. Czy podczas oglądanie telewizji pod ręką masz jakąś przekąskę: Kobiety Mężczyźni

24. Jaki rodzaj przekąsek wybierasz?: Kobiety Mężczyźni

25. Jakie napoje najczęściej spożywasz: Kobiety najczęściej piją: -herbatę -wodę -soki A najrzadziej piją: -kawę Mężczyźni najczęściej piją: -wodę -herbatę -coca-cole A najrzadziej piją: -wino czerwone -piwo

26. Czy uważasz, że w szkole powinniśmy pić mleko: Mężczyźni Kobiety Oto kilka przykładów uzasadnień: NIE: Bo w domu jest lepsze, jest nie dobre TAK: Bo jest zdrowe, wzmacnia kości, Tak by było fajnie Oto kilka przykładów uzasadnień: TAK: Jest zdrowe, wzmacnia kości, jest smaczne. NIE: Nie każdy lubi mleko

27. Czy uważasz, że w sklepiku szkolnym powinny być owoce?: Kobiety Mężczyźni

28. Co według Ciebie powinno znajdować się w sklepiku szkolnym: Kobiety Mężczyźni

29. Piramida żywienia to schemat przedstawiający proporcje, w jakich należy spożywać pokarmy, aby być zdrowym.

30. Przykłady jadłospisów Jadłospis nieprawidłowy: • Śniadanie: • • Herbata • • Pieczywo z masłem • • Miód lub dżem • Obiad: • • Zupa ziemniaczana • • Kotlet wieprzowy • • Kapusta zasmażana • • Ziemniaki • • Herbata, pączek • Kolacja: • • Herbata • • Pieczywo, masło • • Wędlina

31. Jadłospis prawidłowy: • I Śniadanie: • • Herbata z mlekiem • • Pieczywo razowe • • Bułka, margaryna „Kama” lub masło • • Wędlina drobiowa, pomidor • II Śniadanie: • • Kanapka – chleb razowy • • Z pastą z sera, szczypiorku, rzodkiewki lubpapryki • • Napój owocowy • Obiad: • • Barszcz czerwony z fasolką • • Ryba duszona w jarzynach • • Surówka z kapusty pekińskiej z koperkiem • • Ziemniaki • Kolacja: • • Kasza gryczana • • Surówka z marchwi, jabłka i chrzanu

32. Budowa i rola składników pokarmowych

33. Białka • zasadnicze elementy budowy wszystkich tkanek oraz wielu związków (enzymy, hormony, przeciwciała). • regulują procesy przemiany materii i wiele funkcji ustroju, zapewniając prawidłowy stan i funkcjonowanie naszego organizmu.

34. Funkcje • są niezbędnym materiałem do budowy nowych i odbudowy zużytych tkanek • białka nie wykorzystane do anabolicznych są źródłem energii • białka są materiałem do biosyntezy hormonów białkowych • są materiałem do biosyntezy ciał odpornościowych • biorą udział w odtruwaniu organizmu • organizm tworzy z nich białkowe części enzymów trawiennych i tkankowych

35. Tłuszcze Składnik pokarmowy, są obok węglowodanów i białek trzecią podstawową grupą składników pokarmowych spełniającą w organizmie głównie funkcję energetyczną. Wchodzą w skład tkanek organizmu i zapewniają przechowywanie substancji regulujących rozpuszczalnych w tłuszczach jak np. witaminy A, E, D i K.

36. Funkcje • są najbardziej skoncentrowanym źródłem energii • są głównym źródłem materiału zapasowego organizmu • nagromadzone w tkance tłuszczowej chronią przed nadmiernym wydzieleniem ciepła • magazynują wodę

37. Węglowodany są to związki chemiczne, składające się z atomów wodoru, węgla oraz tlenu. Są one rozpowszechnionymi w przyrodzie pochodnymi alkoholi wielowodorotlenowych. Ze względu na wielkość i strukturę cząsteczek wyróżnia się dwie grupy cukrów: • cukry proste • cukry złożone

38. Funkcje • cukry są podstawowym źródłem energii bez którego nie mogą funkcjonować tkanki • węglowodany zarówno zewnętrzne, jak i syntetyzowane w ustroju, stanowią substrat do wytwarzania elementów strukturalnych komórek • węglowodany wchodzą w skład DNA i RNA, przez co uczestniczą w ekspresji genów • u ludzi energia magazynowana jest w postaci glikogenu

39. Sole mineralne Występują zarówno w płynach wewnątrzkomórkowych, jak i zewnątrzkomórkowych, można je podzielić na dwie klasy: makroelementy (potrzebne w dużych ilościach) i mikroelementy (potrzebne w ilościach śladowych)

40. Funkcje • wchodzi w skład materiału budulcowego kości i szkliwa • pełni rolę w przewodzeniu impulsów nerwowych • mechanizmie skurczu mięśni • w regulacji procesu krzepnięcia krwi, regulacji rytmu serca oraz wchłaniania witaminy B12 • wchodzi w skład wielu enzymów

41. Witaminy są to organiczne związki, które są niezbędne dla normalnego przebiegu szeregu procesów metabolicznych w organizmie człowieka

42. Funkcje • obejmują również przemianę tłuszczów i węglowodanów • tworzenie hormonów • jako koenzymy są przenośnikami elektronów, atomów lub grup chemicznych podczas reakcji biochemicznych • nie są natomiast źródłem energii i materiałem budulcowym

43. CZY WIESZ CO JESZ?

44. o konieczności zdrowego odżywiania i skutki niewłaściwego odżywiania informowaliśmy na ULOTKACH… i PLAKATACH.

45. Czy wiesz co jesz? Skutki niewłaściwego odżywiania: • choroby układu krążenia • nowotwory • cukrzyca • choroby jelita grubego • kamica żółciowa • próchnica zębów • osteoporoza • otyłość • bulimia, anoreksja

46. Zapotrzebowanie energetyczne

47. Obliczanie indeksu masy ciała Wylicz swój BMI (Body Mass Index)

48. Podane zakresy odnoszą się osób w wieku 14 lat.

49. Energia może być uwalniana do organizmu poprzez: Sposoby dostarczania energii do organizmu • fotosyntezę • oddychanie tlenowe • fermentację mlekową • fermentacją alkoholową

50. fotosynteza Fotosynteza – proces, w którym rośliny zielone, glony i niektóre bakterie wykorzystują energię promienistą do przeprowadzenia szeregu reakcji chemicznych, w wyniku których powstają węglowodany. 6H2O + 6CO2 + (energia świetlna) → C6H12O6 + 6O2