1 / 30

Kurs -11a Wpływ p roduktów rybnych na zdrowie ludzi: część 1

Kurs -11a Wpływ p roduktów rybnych na zdrowie ludzi: część 1. Autor , redaktor i koordynator : Dr. Serkan Saygı Cardiology Department , Çanakkale Onsekiz Mart University , TR. Wpływ mięsa ryb na układ krążenia Najczęstszą przyczyną śmierci, są choroby układu krążenia.

ingrid-stevenson
Télécharger la présentation

Kurs -11a Wpływ p roduktów rybnych na zdrowie ludzi: część 1

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Kurs -11aWpływ produktów rybnych na zdrowie ludzi:część 1 Autor, redaktor i koordynator: Dr. Serkan Saygı CardiologyDepartment, Çanakkale Onsekiz Mart University, TR

  2. Wpływ mięsa ryb na układ krążenia • Najczęstszą przyczyną śmierci, są choroby układu krążenia. • Wartość odżywcza białka ryb ma wartość porównywalną z białkiem zwierzęcym. W zależności od gatunku spożywanej ryby jest go od 6 proc. do 24 proc. Białko to jest przyswajalne przez nasz organizm w ok. 97%-tach. I składnik ten nie może być magazynowany, więc musimy go dostarczać codziennie. Poza tym ryby są doskonałym źródłem witamin i składników mineralnych. Jednak bardziej istotnym dla naszego organizmu składnikiem mięsa rybiego, którego ilość determinuje gatunek, jest tłuszcz. Jego zawartość waha się od 0,7 proc. (dorsz świeży) do ok. 24 proc (węgorz). 

  3. Jadanie ryb jest jednym z najlepszych sposobów zachowania doskonałej kondycji. Dlatego lekarze, dietetycy, specjaliści od żywienia zalecają spożywanie 100-200 g ryb minimum 2 razy w tygodniu. Zawarte w nich kwasy omega-3 niczym parasol chronią człowieka przed różnymi schorzeniami i wzmacniają organizm. Wpływają korzystnie zwłaszcza na układ krążenia i nerwowy.

  4. zawartość tłuszczu w diecie oraz relacje pomiędzy postępami choroby układu krążenia i śmiercią zawsze angażowała naukowców. • relacje pomiędzy zawartością tłuszczu w diecie człowieka a chorobą wieńcową może odgrywać znaczącą rolę w występowaniu i rozwoju choroby. • badania wskazują jednak że nie wszystkie tłuszcze zwierzęce mają negatywny wpływ na zdrowie człowieka.

  5. w Grenlandii, Eskimosi spożywają tłuszcz ryb i nie chorują na choroby układu krążenia. • najważniejszym pytaniem które przychodzi do głowy jest to, które z spożywanych części ryb jest najbardziej zdrowe. • obecnie wiadomo, że działanie ochronne kwasów Omega 3 FA zmniejsza choroby sercowo-naczyniowe.

  6. Tłuszcze i kwasy tłuszczowe. • źródłem nasyconych kwasów tłuszczowych jest ogólnie jedzenie pokarmów pochodzenia zwierzęcego (przeżuwaczy). • olej słonecznikowy, oliwa z oliwek, oleje roślinne, olej rybny i różne tłuszcze zwierzęce są bogate w jednonienasyconekwasy tłuszczowe FAS. • wielonienasycone kwasy tłuszczowe są podzielone na 12 grup. • dwa z nich to kwas linolowy i kwas alfa linolenowy.

  7. Mechanizm działań kwasów tłuszczowych omega-3 na układ krążenia. Omega-3 są odpowiedzialne za wiele pozytywnych efektów, takich jak; • Działanie przeciwzapalne • Pozytywny wpływ na stężenie lipidów we krwi • Spadek ciśnienia krwi • Poprawa funkcji śródbłonka • Zmniejszenie arytmii serca • Zmniejszenie agregacji płytek krwi.

  8. Wnioski: Spożywanie ryb prowadzi do: • Zmniejsza ryzyko zawału serca, miażdżycy, udaru mózgu oraz arytmii serca.  Poprzez obniżenie ciśnienia krwi, i poziomu „złego” cholesterolu działa pozytywnie na układ krwionośny i zmniejsza ryzyko powstania zakrzepów żylnych. • Są źródłem łatwo przyswajalnych białek o wysokiej wartości odżywczej oraz składzie aminokwasów podobnych do mięs. Ryby mogą więc z powodzeniem zastępować wieprzowinę lub wołowinę.

  9. Ogranicza ryzyko zachorowań na nowotwory. • Dzięki zawartości witamin A, D i E oraz wielonasyconych kwasów tłuszczowych OMEGA 3 i 6 wzmacniają układ odpornościowy organizmu, powstrzymują rozwój komórek nowotworowych, a także zapobiegają powstawaniu wolnych rodników (odpowiedzialnych za uszkodzenia tkanki nerwowej i obniżanie sprawności immunologicznej).

  10. Poprawia pamięć i koncentrację oraz zwiększają inteligencję. Dostarczając „materiału budulcowego” naszemu mózgowi zwiększają ilość substancji szarej w korze mózgowej. Jedzenie ryb jest szczególnie istotne w przypadku dzieci, których mózg rozwija się najintensywniej. • Poprawia samopoczucie i ma działanie antydepresyjne. Zawarte w mięsie ryb kwasy omega-3 poprawiają ukrwienie mózgu oraz zwiększają ilość serotoniny (zwanej hormonem szczęścia). Łagodzi objawy nadpobudliwości psychoruchowej (ADHD)u dzieci.

  11. Działa przeciwzapalnie dzięki temu łagodzi bóle reumatyczne i chroni stawy. • Korzystnie wpływa na wzrok i zapobiega chorobom oczu (kwasy nienasycone są składnikiem budulcowym błon komórkowych). • Wspomaga prawidłowy rozwój organizmu, dzięki bogactwu witamin i składników mineralnych. • Redukuje ilość zmarszczek oraz wpływają korzystnie na stan skóry, włosów i paznokci.

  12. Australia Serce Foundation (AHF) określa, dawki dla ​​pacjentów z chorobą wieńcową, można stosować kwasy omega-3 w ilości: 1gram na dzień oraz dawka kwasu omega-3 w dawce 2-4gram/dzień w celu obniżenia trójglicerydów. • zmniejszenie chorób sercowo-naczyniowych i zgonów związane jest ze spożywaniem tłustych gatunków ryb, należy spożywać 2 razy w tygodniu najmniej 2 porcje łososia, sardynek lub tuńczyka w puszce.

  13. Linki dla kursu nr 11a • Adkins Y, Kelley DS. 2012, Mechanisms underlying the cardioprotective effects of omega-3 polyunsaturated fatty acids. J Nutr Biochem;21:781–792. • Agricultural Research Service, United States Department of Agriculture (USDA).,2012. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 25; USDA: Washington, DC, USA. • Albert CM, Hennekens CH, O’Donnell CJ, Ajani UA, Carey VJ, Willett WC, Ruskin JN, Manson JE. 1998. Fish consumption and risk of sudden cardiac death. JAMA;279:23–28. • Ascherio A, Rimm EB, Stampfer MJ, et al.1995.Dietary intake of marine n-3 fatty acids, fish intake, and the risk of coronary disease among men. N Engl J Med.;332:977–982. •  Bang HO, Dyerberg J, Nielsen AB. 1971.Plasma lipid and lipoprotein pattern in Greenlandic West coast Eskimos. Lancet.;1(7710):1143-1145. •  Bang HO, Dyerberg J. Fat content of the blood and composition of the diet in a population group in West Greenland. UgeskrLaeger. 1975;137(29):1641-1646. • Dyerberg J, Bang HO, Stoffersen E, Moncada S, Vane JR. Eicosapentaenoic acid and prevention of thrombosis and atherosclerosis? Lancet. 1978; 2(8081):117-119. • Billman GE, Kang JX, Leaf A. 1999. Prevention of sudden cardiac death by dietary pure omega-3 polyunsaturated fatty acids in dogs. Circulation;99:2452–2457. • Burr ML. 2000. Lessons from the story of n-3 fatty acids. Am J Clin Nutr.71(Suppl. 1):397S–398S.80. • www.google.pl/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&ved=0CCoQFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww.barprzystan.pl%2Fcategory-article-4-89.html&ei=QElaU7nAOciX7QbnsoGQDg&usg=AFQjCNGJCBfogTHvhcBtGaaHdcK9dvm7FA&bvm=bv.65397613,d.bGE

  14. Calder PC. 2003. N-3 polyunsaturated fatty acids and inflammation: from molecular biology to the clinic. Lipids;38:343–352. • Cheng X, Chen S, Hu Q, Yin Y, Liu Z. 2013. Fish oil increase the risk of recurrent atrial fibrillation: Result from a meta-analysis. Int J Cardiol. 2013 Jul 23. doi:pii: S0167-5273(13)01152-2. 10.1016/j.ijcard.2013.06.096. [Epub ahead of print]. •  de Winther MP, Kanters E, Kraal G, Hofker MH.2005. NF-kBsignaling in atherogenesis. ArteriosclerThrombVasc Biol.;25:904–914. • Dolecek TA, Granditis G. 1991. Dietary polyunsaturated fatty acids and mortality in the Multiple Risk Factor Intervention Trial (MRFIT). World Rev Nutr Diet.;66:205–216. •  EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM). 2005. Opinion of the scientific panel on contaminants in the food chain (contam) related to the safety assessment of wild and farmed fish. EFSA J. 2005, 236, 1–118; doi:10.2903/j.efsa..236. • Elvevoll, E.O.; Barstad, H.; Breimo, E.S.; Brox, J.; Eilertsen, K.E.; Lund, T.; Olsen, J.O.; Osterud, B. 2006. Enhanced incorporation of n-3 fatty acids from fish compared with fish oils. Lipids, 41, 1109–1114. •  European Guidelines on cardiovascular disease prevention in clinical practice (version 2012). The Fifth Joint Task Force of the European Society of Cardiology and Other Societies on Cardiovascular Disease Prevention in Clinical Practice (constituted by representatives of nine societies and by invited experts). Eur Heart J. 2012 Jul;33(13):1635-701. • Fahy, E., Subramanium, S., Brown, A.H., Glass, C.K., Merril Jr., A.H., Murphy, R.C., Raetz, C.R.H., Russell, D.W., Seyama, Y., Shaw, W., Shimizu, T., Spener, F., van Meer, G., VanNieuwenhze, M.S., White, S.H., Witztum, J.L. & Dennis, E.A. 2005. A comprehensive classification system for lipids. J. Lipid Res., 46: 839-861. • Foran, J.A.; Good, D.H.; Carpenter, D.O.; Hamilton, M.C.; Knuth, B.A.; Schwager, S.J. 2005. Quantitative analysis of the benefits and risks of consuming farmed and wild salmon. J. Nutr., 135, 2639–2643. •  GISSI Investigators. 1999. Dietary supplementation with n-3 polyunsaturated fatty acids and vitamin E after myocardial infarction: results of the GISSI-Prevenzione trial. GruppoItaliano per lo Studio dellaSopravvivenzanell’Infartomiocardico. Lancet 1999;354:447–455. • Hallaq H, Smith TW, Leaf A. 1992. Modulation of dihydropyridine-sensitive calcium channels in heart cells by fish oil fatty acids. Proc NatlAcadSci USA;89:1760–1764.

  15. Kromhout D, Feskens EJ, Bowles CH. 1995.The protective effect of a small amount of fish on coronary heart disease mortality in an elderly population. Int J Epidemiol.;24:340–345. • Kwak SM, Myung SK, Lee YJ, Seo HG. 2012. Efficacy of omega-3 fatty acid supplements (eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid) in the secondary prevention of cardiovascular disease: a meta-analysis of randomized, double-blind, placebo-controlled trials.Meta-analysis Study Group. Arch Intern Med. 2012 May 14;172(9):686-94. • Kromhout D, Bloemberg BP, Feskens EJ, et al. 1996. Alcohol, fish, fibre and antioxidant vitamins intake do not explain population differences in coronary heart disease mortality. Int J Epidemiol.;25:753–759. • Mizushima S, Moriguchi EH, Ishikawa P, et al. 1997. Fish intake and cardiovascular risk among middle-aged Japanese in Japan and Brazil. J Cardiovasc Risk.;4:191–199. •  Nakamura N, Hamazaki T, Ohta M, Okuda K, Urakaze M, Sawazaki S, Yamazaki K, Satoh A, Temaru R, Ishikura Y, Takata M, Kishida M, Kobayashi M. 1999. Joint effects of HMG-CoAreductase inhibitors and eicosapentaenoic acids on serum lipid profile and plasma fatty acid concentrations in patients with hyperlipidemia. Int J Clin Lab Res;29:22–25. • National Heart Foundation of Australia. 2008.Review of the evidence: fish, fish oils, n−3 polyunsaturated fatty acids and cardiovascular health; p. 1-7. • Neaton JD, Blackburn H, Jacobs D, Kuller L, Lee DJ, Sherwin R, et al. 1992. Serum cholesterol level and mortality findings in the Multiple Risk Factor Intervention Trial. Arch Intern Med; 152:1490–1500. • Oken, E.; Choi, A.L.; Karagas, M.R.; Marien, K.; Rheinberger, C.M.; Schoeny, R.; Sunderland, E.; Korrick, S. 2012. Which fish should I eat? Perspectives influencing fish consumption choices. Environ. Health Perspect, 120, 790–798. • Oomen CM, Feskens EJ, Rasanen L, et al. 2000. Fish consumption and coronary heart disease mortality in Finland, Italy, and The Netherlands. Am J Epidemiol.;151:999–1006. • Oomen CM, Ocke MC, Feskens EJ, van Erp-Baart MA, Kok FJ, Kromhout D. 2001. Association between trans fatty acid intake and 10-year risk of coronary heart disease in the Zutphen Elderly Study: a prospective population-based study. Lancet; 357:746–751. • Raatz SK, Silverstein JT, Jahns L, Picklo MJ. 2013 Issues of Fish Consumption for Cardiovascular Disease Risk Reduction. Nutrients, 5, 1081-1097. • .

  16. Risk and Prevention Study Collaborative Group et al. 2013. n-3 fatty acids in patients with multiple cardiovascular risk factors.N Eng J Med 2013 May 9;368(19):1800-8. • Rizos EC, Ntzani EE, Bika E, Kostapanos MS, Elisaf MS. 2012. Association between omega-3 fatty acid supplementation and risk of major cardiovascular disease events: a systematic review and meta-analysis. JAMA. 2012 Sep 12;308(10):1024-33. • Shipley MJ, Pocock SJ, Marmot MG. 1991. Does plasma cholesterol concentration predict mortality from coronary heart disease in elderly people? 18 year follow up in Whitehall Study. BMJ; 303:89–92. • SIGN (Scottish Intercollegiate Guidelines Network). 2007. Risk Estimation and the Prevention of Cardiovascular Disease. A National Clinical Guideline. Report No. 97. http://www.sign.ac.uk/pdf/sign97.pdf. • Stone NJ. 1996.Fish consumption, fish oil, lipids, and coronary heart disease. Circulation;94:2337–2340. • Swann PG, Venton DL, Le Breton GC.1989. Eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid are antagonists at the thromboxane A2/prostaglandin H2 receptor in human platelets. FEBS Lett;243:244–246. • Sioen, I.; de Henauw, S.; Verbeke, W.; Verdonck, F.; Willems, J.L.; van Camp, J. 2008. Fish consumption is a safe solution to increase the intake of long-chain n-3 fatty acids. Public Health Nutr.,11, 1107–1116. • Smith SC, Benjamin EJ, Bonow RO, et al. 2011. AHA/ACCF secondary prevention and risk reduction therapy for patients with coronary and other atherosclerotic vascular disease: 2011 update: a guideline from the American Heart Association and American College of Cardiology Foundation. Circulation; 124: 2458–73. • Streppel MT, Ocke´ MC, Boshuizen HC, Kok FJ, Kromhout D. 2008. Long-term fish consumption and n-3 fatty acid intake in relation to (sudden) coronary heart disease death: the Zutphen study. Eur Heart J;29:2024–2030. • Tagawa T, Hirooka Y, Shimokawa H, Hironaga K, Sakai K, Oyama J, Takeshita A. 2002. Long-term treatment with eicosapentaenoic acid improves exercise-induced vasodilation in patients with coronary artery disease. Hypertens Res.,25:823–829. • United States Department of Agriculture; Department of Health and Human Services. 2010. Dietary Guidelines for Americans, 2010; US Government Printing Office: Washington, DC, USA. • Villani AM, Crotty M, Cleland LG, James MJ, Fraser RJ, Cobiac L, Miller MD. 2013. Fish oil administration in older adults with cardiovascular disease or cardiovascular risk factors: Is there potential for adverse events? A systematic review of the literature. Int J Cardiol. 2013 Jun 3. doi:pii: S0167-5273(13)00963-7. 10.1016/j.ijcard.2013.05.054. • What do you need to know about mercury and in fish and sellfish: EPA and FDA advice for women for women who might become pregnant, nursing mothetrs. Availible online. • Whelton SP, He J, Whelton PK, Muntner P. 2004. Meta-analysis of observational studies on fish intake and coronary heart disease. Am J Cardiol, 93:1119–1123

  17. Risk and Prevention Study Collaborative Group et al. 2013. n-3 fatty acids in patients with multiple cardiovascular risk factors.N Eng J Med 2013 May 9;368(19):1800-8. • Rizos EC, Ntzani EE, Bika E, Kostapanos MS, Elisaf MS. 2012. Association between omega-3 fatty acid supplementation and risk of major cardiovascular disease events: a systematic review and meta-analysis. JAMA. 2012 Sep 12;308(10):1024-33. •  Shipley MJ, Pocock SJ, Marmot MG. 1991. Does plasma cholesterol concentration predict mortality from coronary heart disease in elderly people? 18 year follow up in Whitehall Study. BMJ; 303:89–92. • SIGN (Scottish Intercollegiate Guidelines Network). 2007. Risk Estimation and the Prevention of Cardiovascular Disease. A National Clinical Guideline. Report No. 97. http://www.sign.ac.uk/pdf/sign97.pdf. • Stone NJ. 1996.Fish consumption, fish oil, lipids, and coronary heart disease. Circulation;94:2337–2340. • Swann PG, Venton DL, Le Breton GC.1989. Eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid are antagonists at the thromboxane A2/prostaglandin H2 receptor in human platelets. FEBS Lett;243:244–246. • Sioen, I.; de Henauw, S.; Verbeke, W.; Verdonck, F.; Willems, J.L.; van Camp, J. 2008. Fish consumption is a safe solution to increase the intake of long-chain n-3 fatty acids. Public Health Nutr.,11, 1107–1116. •  Smith SC, Benjamin EJ, Bonow RO, et al. 2011. AHA/ACCF secondary prevention and risk reduction therapy for patients with coronary and other atherosclerotic vascular disease: 2011 update: a guideline from the American Heart Association and American College of Cardiology Foundation. Circulation; 124: 2458–73. • Streppel MT, Ocke´ MC, Boshuizen HC, Kok FJ, Kromhout D. 2008. Long-term fish consumption and n-3 fatty acid intake in relation to (sudden) coronary heart disease death: the Zutphen study. Eur Heart J;29:2024–2030. • Tagawa T, Hirooka Y, Shimokawa H, Hironaga K, Sakai K, Oyama J, Takeshita A. 2002. Long-term treatment with eicosapentaenoic acid improves exercise-induced vasodilation in patients with coronary artery disease. Hypertens Res.,25:823–829. • United States Department of Agriculture; Department of Health and Human Services. 2010. Dietary Guidelines for Americans, 2010; US Government Printing Office: Washington, DC, USA. • Villani AM, Crotty M, Cleland LG, James MJ, Fraser RJ, Cobiac L, Miller MD. 2013. Fish oil administration in older adults with cardiovascular disease or cardiovascular risk factors: Is there potential for adverse events? A systematic review of the literature. Int J Cardiol. 2013 Jun 3. doi:pii: S0167-5273(13)00963-7. 10.1016/j.ijcard.2013.05.054. • What do you need to know about mercury and in fish and sellfish: EPA and FDA advice for women for women who might become pregnant, nursing mothetrs. Availible online. • Whelton SP, He J, Whelton PK, Muntner P. 2004. Meta-analysis of observational studies on fish intake and coronary heart disease. Am J Cardiol, 93:1119–1123.

  18. Villani AM, Crotty M, Cleland LG, James MJ, Fraser RJ, Cobiac L, Miller MD. 2013. Fish oil administration in older adults with cardiovascular disease or cardiovascular risk factors: Is there potential for adverse events? A systematic review of the literature. Int J Cardiol. 2013 Jun 3. doi:pii: S0167-5273(13)00963-7. 10.1016/j.ijcard.2013.05.054. •  What do you need to know about mercury and in fish and sellfish: EPA and FDA advice for women for women who might become pregnant, nursing mothetrs. Availible online. • Whelton SP, He J, Whelton PK, Muntner P. 2004. Meta-analysis of observational studies on fish intake and coronary heart disease. Am J Cardiol, 93:1119–1123.

  19. Kurs-11bWpływ produktów rybnych na zdrowie ludzi:część 2 Autorzy, redaktorzy i moderatorzy: Dr. Arzu Taşkıran Çömez OphthalmologyDepartment, Çanakkale Onsekiz Mart University, TR

  20. Omega-3 a ochrona oczu wielonienasycone kwasy tłuszczowe, ludzie, których regularnym składnikiem diety są owoce morza i ryby bogate w kwasy omega-3 są w mniejszym stopniu narażeni na wystąpienie u nich zwyrodnienia plamki żółtej (AMD), łańcuchy kwasów tłuszczowych mają 3 podwójne wiązania.

  21. Omega-3 Nienasycone kwasy tłuszczowe są ważne dla funkcjonowania mózgu, wykorzystywane w profilaktyce chorób serca w przeciwdziałaniu zapaleniom stawów, w walce z rakiem i depresją, dla leczenia zaburzeń skóry i poprawie wzroku.

  22. Omega-3 Owoce morza, ryby i tran są bogatym źródłem kwasów Omega-3, które są niezbędne do prawidłowego rozwoju płodu u kobiet ciężarnych.

  23. Omega-3 a zdrowie oczu Zwyrodnienie plamki żółtej, zwyrodnienie plamki związane z wiekiem to przewlekła, postępująca choroba oczu, występująca u osób po 50 roku życia. W wyniku tej choroby dochodzi do uszkodzenia siatkówki (a szczególnie jej części centralnej – plamki żółtej), co prowadzi do pogorszenia, ubytków, a niejednokrotnie całkowitej utraty widzenia centralnego, a w konsekwencji do ślepoty. Dlatego tak ważne jest spożywanie ryb i tranu bogatych w kwasy Omega-3

  24. Omega-3 a zdrowie oczu Zespół Suchego Okastał się w ostatnich latach jedną z najczęstszych przyczyn wizyt w gabinetach okulistycznych. Dotyczy nie tylko osób starszych, obarczonych czynnikami ryzyka, takimi jak: choroby aparatu ochronnego oka, choroby reumatyczne, zaburzenia hormonalne czy cukrzyca, ale coraz częściej dotyka osób młodych, aktywnych, którzy wiele godzin spędzają przed monitorami komputerowymi. Piasek pod powiekami, pieczenie i ból, to typowe objawy zespołu zmęczonych oczu. Początkowo objawy są niewielkie i po odpoczynku (zamknięciu powiek) ustępują. Coraz częściej jednak kłucie, uczucie ciała obcego, nadwrażliwość na światło, podwójne widzenie, ograniczona ruchomość powiek, zaburzenia ostrości widzenia, bóle głowy i karku pojawiają się codziennie. Oznacza to, że oczy nie produkują wystarczającej ilości łez, które, oprócz funkcji nawilżającej, ochronnej i odżywczej, pełnią również funkcję optyczną, czyli gwarantują prawidłowe odzwierciedlanie obrazu. Należy stosować codziennie, doustnie 1,5 g na dzień kwasu tłuszczowego omega-3.

  25. Źródła kwasu Omega-3 Głównym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 są ryby. Gatunki ryb zawierające duże ilości kwasów omega-3 jest: łosoś, makrela, śledź, troć, sardynki, tuńczyk . Poza tym, zielone warzywa liściaste, rośliny strączkowe i nasiona lnu.

  26. Rezultaty + = 2 porcje ryb tygodniowo do spożycia spowodują że suchość oczu oraz zwyrodnienie plamki żółtej zostanie zniwelowane.

  27. Linki dla kursu nr 11b • Augood C, Chakravarthy U, Young I, et al. 2008. Oilyfishconsumption, dietarydocosahexaenoicacidandeicosapentaenoicacidintakes, andassociationswithneovascularage-relatedmaculardegeneration. Am J ClinNutr.;88:398–406. • Brignole-Baudouin F, Baudouin C, Aragona P, et al. 2011. A multicentre, double-masked, randomized, controlledtrialassessingtheeffect of oral supplementation of omega-3 andomega-6 fattyacids on a conjunctivalinflammatory marker in dryeyepatients. ActaOphthalmol.;89(7):e591–e597. • Calder PC, Yaqoob P. 2009. Omega-3 polyunsaturatedfattyacidsandhumanhealthoutcomes. Biofactors. 2009 May-Jun;35(3):266-72. doi: 10.1002/biof.42. • Cho E, Hung S, Willett WC, et al. 2001. Prospectivestudy of dietaryfatandthe risk of age-relatedmaculardegeneration. Am J ClinNutr.;73:209–218. • Chong EW, Robman LD, Simpson JA, et al. 2009. Fatconsumptionanditsassociationwithage-relatedmaculardegeneration. ArchOphthalmol.;127:674–680. •  Chong EW, Kreis AJ, Wong TY, et al. 2008. Dietary omega-3 fatty acid and fish intake in the primary prevention of age-related macular degeneration: a systematic review and meta-analysis. Arch Ophthalmol.;126(6):826-33. • Christen WG, Schaumberg DA, Glynn RJ, et al. 2011. Dietary ω-3 fattyacidandfishintakeandincidentage-relatedmaculardegeneration in women. ArchOphthalmol.;129(7): 921-9.doi:10.1001/archophthalmol • Chua B, Flood V, Rochtchina E, Wang JJ, Smith W, Mitchell P. 2006. Dietaryfattyacidsandthe 5-yearincidence of age-relatedmaculopathy. ArchOphthalmol.;124:981–986. • Dunstan JA, Mitoulas LR, Dixon G, Doherty DA, Hartmann PE, Simmer K, Prescott SL. 2007. Theeffects of fishoilsupplementation in pregnancy on breastmilkfattyacidcompositionoverthecourse of lactation: a randomizedcontrolledtrial. Pediatr Res.;62:689–94. • Freemantle, E.; Vandal, M. N.; Tremblay-Mercier, J.; Tremblay, S. B.; Blachère, J. C.; Bégin, M. E.; Thomas Brenna, J.; Windust, A.; Cunnane, S. C. 2006. "Omega-3 fattyacids, energysubstrates, andbrainfunctionduringaging". Prostaglandins, LeukotrienesandEssentialFattyAcids 75 (3): 213. doi:10.1016/j.plefa.2006.05.011.   • Gao, F.; Taha, A. Y.; Ma, K.; Chang, L.; Kiesewetter, D.; Rapoport, S. I. 2012. "Agingdecreases rate of docosahexaenoicacidsynthesis-secretionfromcirculatingunesterified α-linolenicacidbyratliver". AGE. doi:10.1007/s11357-012-9390-1. PMID22388930.  

  28. Goto E, Yagi Y, Matsumoto Y, Tsubota K. 2002. Impairedfunctionalvisualacuity of dryeyepatients. AmJOphthalmol;133:181–6. • Jager RD, Mieler WF, Miller JW. 2008. Age-relatedmaculardegeneration. N Engl J Med.;358:2606–2617. • Krauss-Etschmann S, Shadid R, Campoy C, Hoster E, Demmelmair H, Jimenez M, Gil A, Rivero M, Veszpremi B, Decsi T, et al. 2007. Effects of fish-oilandfolatesupplementation of pregnantwomen on maternalandfetalplasmaconcentrations of docosahexaenoicacidandeicosapentaenoicacid: a Europeanrandomizedmulticentertrial. Am J ClinNutr.;85:1392–400.  • Lemp MA. 1998. Epidemiologyandclassification of dryeye. AdvExpMedBiol;438:791–803. • Lubniewski AJ. 1990. Diagnosisandmanagement of dryeyeand ocular surfacedisorders. OphthalmolClin North Am;3:575–594. • Mares-Perlman JA, Brady WE, Klein R, VandenLangenberg GM, Klein BE, Palta M. 1995. Dietaryfatandage-relatedmaculopathy. ArchOphthalmol.;113:743–748. • Miljanovic, B.; Dana, R.; Sullivan, DA.; Schaumberg, DA. 2004. AssociationforResearch in VisionandOphthalmology (ARVO). ARVO 2004; Fort Laudrerdale, Florida: Impact Of DryEyeSyndrome On Vision-relatedQuality Of Life AmongWomen • Oleñik A, Jiménez-Alfaro I, Alejandre-Alba N, Mahillo-Fernández I. 2013. A randomized, double-maskedstudytoevaluatetheeffect of omega-3 fattyacidssupplementation in meibomianglanddysfunction. ClinIntervAging.;8:1133-8. doi: 10.2147/CIA.S48955. Epub 2013 Aug 30. • Pilkington S.M., Watson R.E., Nicolaou A., Rhodes L.E. 2011. Omega-3 polyunsaturatedfattyacids: Photoprotectivemacronutrients. Exp. Dermatol.;20:537–543. doi: 10.1111/j.1600-0625.2011.01294.x. • Resnikoff S, Pascolini D, Etya'ale D, et al. 2004. Global data on visualimpairment in theyear 2002. BullWorldHealth Organ.;82:844–851. • SanGiovanni JP, Chew EY. 2005. The role of omega-3 long-chainpolyunsaturatedfattyacids in healthanddisease of the retina. ProgRetinEyeRes.;24:87–138.

  29. SanGiovanni JP, Chew EY. 2005. The role of omega-3 long-chainpolyunsaturatedfattyacids in healthanddisease of the retina. ProgRetinEyeRes.;24:87–138. • Sangiovanni JP, Agron E, Meleth AD, et al. 2009. Omega-3 long-chainpolyunsaturatedfattyacidintakeand 12-y incidence of neovascularage-relatedmaculardegenerationandcentralgeographicatrophy: AREDS report 30, a prospectivecohortstudyfromtheAge-RelatedEyeDiseaseStudy. Am J ClinNutr.;90:1601–1607. • SanGiovanni JP, Chew EY, Agron E, et al. Therelationship of dietaryomega-3 long-chainpolyunsaturatedfattyacidintakewithincidentage-relatedmaculardegeneration: AREDS report no. 23. ArchOphthalmol. 2008;126:1274–1279. • SanGiovanni JP, Chew EY, Clemons TE, et al. 2007. Therelationship of dietarylipidintakeandage-relatedmaculardegeneration in a case-controlstudy: AREDS Report No. 20. ArchOphthalmol.;125:671–679. • Saravanan P, Davidson NC, Schmidt EB, Calder PC. 2010. Cardiovasculareffects of marineomega-3 fattyacids. Lancet;376:540-50. • Seddon JM, Rosner B, Sperduto RD, et al. 2001. Dietaryfatand risk foradvancedage-relatedmaculardegeneration. ArchOphthalmol.;119:1191–1199. • Seddon JM, George S, Rosner B. 2006. Cigarettesmoking, fishconsumption, omega-3 fattyacidintake, andassociationswithage-relatedmaculardegeneration: the US TwinStudy of Age-RelatedMacularDegeneration. ArchOphthalmol.;124:995–1001. •  Serhan CN, Chiang N, Van Dyke TE. 2008. Resolvinginflammation: dual anti-inflammatoryandpro-resolutionlipidmediators. NatRevImmunol.;8:349–61. • Schweigert F.J., Reimann J. 2011. Micronutrientsandtheirrelevancefortheeye—Function of lutein, zeaxanthinandomega-3 fattyacids. Klin. Monbl. Augenheilkd.;228:537–543. doi: 10.1055/s-0029-1245527. • Tan JS, Wang JJ, Flood V, Mitchell P. 2009. Dietaryfattyacidsandthe 10-yearincidence of age-relatedmaculardegeneration: theBlueMountainsEyeStudy. ArchOphthalmol.;127:656–665. • Thornton J, Edwards R, Mitchell P, Harrison RA, Buchan I, Kelly SP. 2005. Smokingandage-relatedmaculardegeneration: a review of association. Eye.;19:935–944.

  30. Dziękujemy za udział w Kursie nr 11. Projekt Fishfarm został zrealizowany przy wsparciu finansowym Komisji Europejskiej. Dokument ten odzwierciedla jedynie stanowisko jej autora, a Komisja nie ponosi odpowiedzialności za jakiekolwiek wykorzystanie, które mogą być wykonane z informacji zawartych w niniejszym dokumencie "

More Related