1 / 12

Roadmap generik diversifikasi pangan pokok.

Roadmap generik diversifikasi pangan pokok. Bahan Siap Santap. Bahan Siap Masak. Bahan Segar. Ubi Jalar. Tepung. Aneka Produk Turunan. Aneka Produk Turunan. Mashing. Pasca Panen, Pengeringan, Penepungan. Benih, Budidaya. Formulasi, Proses. Fabrikasi, Scale up, Pengembangan Bisnis.

loc
Télécharger la présentation

Roadmap generik diversifikasi pangan pokok.

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Roadmap generik diversifikasi pangan pokok.

  2. Bahan Siap Santap Bahan Siap Masak Bahan Segar Ubi Jalar Tepung Aneka Produk Turunan Aneka Produk Turunan Mashing Pasca Panen, Pengeringan, Penepungan Benih, Budidaya Formulasi, Proses Fabrikasi, Scale up, Pengembangan Bisnis Penyiapan Benih Budidaya SOP Pasca Panen Rekayasa Proses Karakteristik Pengeringan dan Penepungan SOP Budidaya Rekayasa Sosial Riset Khasiat Roadmap Pengembangan Ubi Jalar/Pangan Non Beras

  3. ASPEK ASPEK DIVERSIFIKASI PANGAN NON BERAS SECARA MIKRO: upaya penyediaan pangan yang beragam untuk memenuhi permintaan memperluas Program Makanan Tambahan Anak Sekolah (PMTAS) sebagai wahana pendidikan gizi, memantapkan Pedoman Umum Gizi Seimbang (PUGS) mengembangkan sikap dan perilaku keluarga dan masyarakat agar tetap menyukai makanan setempat upaya lainnya sesuai dengan kebutuhan masyarakatnya

  4. KEBERHASILAN ASPEK DIVERSIFIKASI PANGAN NON BERAS HASIL DISKUSI DI ISTANA NEGARA 28 April 2006 : Kesimpulan Utama Adalah: Akses Pangan Masyarakat, Meliputi: Ketersediaan pangan non beras, Kemudahan mendapatkan Kemudahan cara penyajian Tingkat penerimaan produk pangan non beras Kemampuan membeli di pasar Kemampuan memperoleh bantuan pangan

  5. Ranah Riset Teknologi Proses Scale-up Pengembangan Bisnis Teknis Strategi Bisnis Industrialisasi Diversifikasi Pangan Spesifikasi Produk Lingkungan Strategis Bahan Baku Aspek Penting Pertanian dan Pengolahan Primer Gizi dan Kebiasaan Makan Kebijakan dan Dukungan Pemerintah IMPLEMENTASI DIVERSIFIKASI PANGAN NON BERAS DALAM INDUSTRI PANGAN

  6. HASIL RISET UNGGULAN STRATEGIS NASIONAL (RUSNAS) 2002 – 2006 (SEAFAST CENTER & LPPM IPB) • ASPEK PENGEMBANGAN PRODUK : • Beras jagung, tiwul isntan, cassava plus, ubi jalar flake, aneka tepung umbi-umbian • Mie jagung instan, bassang isntan, cassava flakes, cassava fries • Mie jagung instan rekonstitusi, aneka mie, aneka produk turunan ubi • Beberapa olahan sagu, scale up mie jagung instan • Forna termodifikasi, mie basah jagung, kapurung instant • Riset khasiat ubi dan jagung

  7. HASIL RISET UNGGULAN STRATEGIS NASIONAL (RUSNAS) 2007 – 2008 (SEAFAST CENTER & LPPM IPB) • IMPLEMENTASI INDUSTRI PANGAN NON BERAS SKALA KOMERSIAL, NAMUN KAPASITAS TERGOLONG MASIH RENDAH • TEPUNG UBI JALAR (BUMP, CIBUNGBULANG, BOGOR) • TEPUNG MODIFIED CASSAVA FLOUR (MOCAL) DI TRENGGALEK (UKM) • BASSANG (JAGUNG SOSOH PRATANAK) INSTANT SIAP SAJI (20 MENIT) (UKM ??) • SAGU LEMPENG (SKALA LAB) • MIE JAGUNG BASAH (SCALE-UP)

  8. IMPLEMENTASI DIVERSIFIKASI PANGAN NON BERAS DALAM INDUSTRI PANGAN • BELUM ADA PRODUK PANGAN NON BERAS YANG TERSEDIA DI SHOWCASE RETAILERS • KECUALI TIWUL INSTAN DI GUNUNG KIDUL PT INDOFOOD SUKSES MAKMUR, NAMUN BELUM DAPAT MENGGANTIKAN BERAS, SEBAGAI MAKANAN POKOK • PRODUK BERAS BUATAN YANG ADA MUNGKIN ??? BARU BERAS INSTAN PRODUK PT. AMBICO, PASURUAN. BAHAN BAKU KETELA POHON, PORANG DLL ??? • PRODUK EKSPOR KE JEPANG (BERAS RENDAH KALORI), UNTUK PENDERITA DIABET

  9. PATEN BERAS TIRUAN • UNITED STATES PATENT NO: 836,145 DIPATENKAN TANGGAL : 21 DESEMBER 1971 • JUDUL : PROCESS FOR PRODUCING ENRICHED ARTIFICIAL RICE • PENEMU: AJINOMOTO Inc, TOKYO, JEPANG • BAHAN BAKU: TEPUNG BERAS, ASAM AMINO, CMC DLL • UNITED STATES PATENT NO: 826,270 DIPATENKAN TANGGAL : 16 NOVEMBER 1971 • JUDUL : PROCESS FOR PRODUCING ENRICHED ARTIFICIAL RICE • PENEMU: AJINOMOTO Inc, TOKYO, JEPANG • BAHAN BAKU: TEPUNG JAGUNG, GLUTEN, ASAM AMINO, CMC DLL

  10. PATEN BERAS IMITASI • UNITED STATES PATENT NO: 35,083 DIPATENKAN TANGGAL : 22 MARET 1993 • JUDUL : IMITATION CEREMONIAL RICE • PENEMU: USA • BAHAN BAKU: TEPUNG JAGUNG, GELATIN DARI KULIT BABI, PEWARNA PUTIH TITANIUM WHIM, DLL • PROSES: PREGELATINIASI, PENCETAKAN

  11. Semoga Seminar dan Festival Pangan “ independent Food” Bermanfaat Terima kasih selamat BERORGANISASI

  12. DAFTAR BACAAN • SEAFAST CENTER dan LPPM, IPB. 2006. Laporan akhir Kegiatan RUSNAS Diversifikasi Pangan Pokok Th 2006 • Rencana Kegiatan Anggaran Th 2007 – 2008. RUSNAS Diversifikasi Pangan Pokok, RISTEK. Seafast-LPPM, IPB. • Berbagai Situs Tentang Diversifikasi Pangan • Situs US PATEN, Tentang Beras Tiruan & Beras Imitasi

More Related