1 / 33

Gezonde voeding

Gezonde voeding. Presentatie opdracht wiki Vakdidactiek gedrags- en gedragswetenschappen. Ellen Buysse, Mathieu Goeminne, Janne Van Kerckhove, Lien Van Den Berge, Ann Cattrysse en Celine Khan. Overzicht. 1. Beginanalyse 2. Wetenschappelijke evidentie

manning
Télécharger la présentation

Gezonde voeding

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Gezonde voeding Presentatie opdracht wiki Vakdidactiek gedrags- en gedragswetenschappen Ellen Buysse, Mathieu Goeminne, Janne Van Kerckhove, Lien Van Den Berge, Ann Cattrysse en Celine Khan

  2. Overzicht 1. Beginanalyse 2. Wetenschappelijke evidentie 3. Voorstelling verschillende programma’s 4. Sensibilisering/ Implementatie 5. Suggesties en alternatieven

  3. 1. Beginanalyse Voorstelling school

  4. Voorstelling school • 302 leerlingen waarvan 41 OKAN • Scholengemeenschap SGKSO Geraardsbergen • Behoort tot Vrij Gesubsidieerd onderwijs

  5. Visie van de school • Rekening houden veranderende maatschappij • Achtergrond en milieu waaruit leerlingen komen wordt in rekening gebracht • Eerste graad:‘taalvaardigheidsonderwijs’ en ‘socio-emotionele ontwikkeling’ • Tweede en derde graad:‘preventie en remediëring van studie-en gedragsproblemen’ en ‘oriëntering bij in-en uitstroom

  6. Beginsituatieleerlingen • Jongenspopulatie • BSO en TSO leerlingen • Veel leerlingen waarvan thuistaal niet het Nederlands is • Financiële moeilijkheden

  7. Beginsituatieleerkracht • Zevende schooljaar aan de slag • Verscheidenheid aan vakken gegeven • Werkt mee aan project gezonde voeding • Maakt deel uit van vakgroep ‘gezondheidsbeleid op school’

  8. Beginsituatie van de school omtrentthema • Reeds vakgroep • Projectdag • Vooral in eerste graad actief • Ook roken en hygiëne komen aan bod • Tutti Frutti

  9. 2. Wetenschappelijke evidentie • A. Literatuurstudie: • Health Behavior in School aged Children studie (2002) • Onderzoek van Matthys et al. (2003) • Doctoraatonderzoek Ugent (Matthijs, 2006) • B. Belangrijkste conclusies: 1. Te veel eiwitten, verzadigde vetten, suikers te weinig fruit, groenten, complexe koolhydraten 2. Kennis over noodzaak fruit: ASO > TSO > BSO De school als uitvalbasis preventies gezonde voeding

  10. Enkele feiten: een korte quiz Stelling 1: Hoeveel % van de jongeren tussen 17-18 jaar ontbijten nooit?Maak je keuze... • 5 % • 20 % • 50 %

  11. Stelling 2: Hoeveel % van de jongeren eten dagelijks een stuk fruit?Maak je keuze... • 25 % • 5 % • 70 %

  12. Stelling 3: Hoeveel % van de jongeren eten minimaal 1 keer per week frietjes?Maak je keuze... • 68 % • 77% • 92 %

  13. Stelling 4: Hoeveel % van de ouders en de leerkrachten zijn ervan overtuigd dat de school voldoende aandacht aan gezonde voeding schenkt?Maak je keuze... • Ouders: 44% leerkrachten: 53% • Ouders: 68% leerkrachten: 76% • Ouders: 18% leerkrachten: 31%

  14. 3. Voorstelling verschillende programma’s • Comme chez moi • Tutti Frutti • Eetgewoonten • Aan Tafel

  15. Onze keuze:

  16. ‘Aan Tafel’ • Doelgroep? • Leerlingen uit het lager onderwijs • Materiaal? • Didactische map • Affiches • Onderlegger • Folders voor ouders,...

  17. Videofragment: http://www.cm.be/nl/110/vitaya_actua/aantafel.jsp

  18. Voordelen: • Een zeer handelingsgericht programma • Programma kan als basis gebruikt worden bij klasactiviteiten bij verschillende vakken • Programma richt zich op de hele school • Leerlingen, directie, ouders en leerkrachten. • Kant en klaar programma (voor lagere school) • Voldoende theoretisch onderbouwd • Bv: Voedingsdriehoek

  19. Nadelen: • Doelgroep lagere school • Maar: Niveau is met een beetje creativiteit aan te passen aan BSO en OKAN • Focus ligt vooral op het klasniveau • Schoolniveau minder uitgewerkt

  20. Project uitgewerkt door CM • Doelstelling : gezonde voeding in school • Reden : 2004: 11% overgewicht 2010: 20% overgewicht 2015: ?

  21. Inhoud Doelgroep: lagere school Aanpak: lessuggesties werkbladen Didactisch: lespakketten kant en klaar Voordelen: implementatievoorbeelden vakoverschrijdend integreerbaar betrokkenheid ouders Nadelen: Weinig uitwerking op schoolniveau Conclusie: Bruikbaar mits enige creativiteit en inzet van school en leerkrachten

  22. 4. Sensibilisering/Implementatie • Sensibiliseren directie • Sensibiliseren leerkrachten • Sensibiliseren leerlingen • Sensibiliseren ouders ‘Aan tafel’

  23. Sensibiliseren directie Wat ? • Overtuigen van belang van gezonde voeding • Oog hebben voor wat school reeds doet Hoe ? • Brief • Zie ‘suggesties en alternatieven’

  24. Sensibiliseren leerkrachten Waarom? • Belangrijkste schakel tussen visie van de directie/school en leerlingen Hoe? • Werkgroep “gezondheidsbeleid op school” • Nieuwsbrief • Zie suggesties en alternatieven

  25. ACTIE IN DE KLAS Implementatie school en klas • Regelmatig samen ontbijten • Gezonde snacks – creativiteit in variatie • Ontdekken gezonde voeding in andere culturen/streken • Water • Medewerking ouders - leerlingen ACTIE DOOR SCHOOL Ontbijtlokaal Gezond ontbijt Gezonde snacks Water, héél veel water Alternatieven verjaardagsnoep Betrekken ouders info in schoolreglement/website/ info-blad

  26. Sensibiliseren ouders • Waarom? • Rol in de voedingseducatie • Ouders als rolmodel • Hoe? • Informeren van de ouders • Via nieuwsbrief

  27. Groepsopdracht • Jullie worden in 3 groepen verdeeld : 1. directie, 2. leerkrachten en 3. leerlingen • Elk van deze groepen krijgt een korte opdracht die behoort tot de suggesties en alternatieven

  28. 5. Suggesties en alternatieven • Directie: 1. Vragenlijst: • Mogelijkheid om in te schatten wat er reeds gebeurt • Mogelijkheid om concrete werkpunten aan te tonen en op te vangen in project 2. Label: • “Certificaat” • Duidelijke werk- of verbeterpunten voor toekomst

  29. Leerkrachten: 1. Multidisciplinaire werkgroep 2. Info-moment: • Beginsituatie leerkrachten • Leerkrachten als “experten” van de knelpunten • ‘kwaliteitslabel’

  30. Leerlingen: 1. Leerlingen eetgewoonten week laten opschrijven 2. Toepassing op actieve voedingsdriehoek 3. Eten volgens actieve voedingsdriehoek

  31. Ouders: • Integraal overnemen vanuit Project ‘Aan Tafel’ • Aangevuld met evaluatiemoment • Mogelijkheid tot inspraak en eigen initiatieven

  32. Bedankt voor jullie aandacht !Zijn er nog vragen?

More Related