A Roda Dos Alimentos

1. A Roda Dos Alimentos

2. A roda dos alimentos é um instrumento de educação alimentar destinado à população em geral. • Esta representação gráfica foi concebida para orientar as escolhas e combinações alimentares que devem fazer parte de um dia alimentar saudável.

3. Utilizada desde 1977, como parte da Campanha de Educação Alimentar “Saber comer é saber viver”, a roda dos alimentos sofreu recentemente uma reestruturação, motivada pela evolução dos conhecimentos científicos e pelas alterações nos hábitos alimentares portugueses.

4. O que nos ensina? De uma forma simples, a roda dos alimentos transmite as orientações para uma alimentação saudável, isto é, uma alimentação: • Completa – comer alimentos de cada grupo e beber agua diariamente; • Equilibrada – comer maior quantidade de alimentos pertencentes aos grupos de maior dimensão e menor quantidade dos que se encontra nos grupos de menor dimensão, de forma a ingerir o numero de porções recomendado; • Variada – comer alimentos diferentes dentro de cada grupo variando diariamente, semanalmente e nas diferentes épocas do ano

5. A nova roda dos alimentos • A nova roda dos alimentos traz muitas novidades. O seu formato original, o circulo, mantém-se. Mas, ao invés de cinco, passamos a ter sete grupos de alimentos e a água, esse bem imprescindível à vida, ocupa o lugar central do circulo.

6. Como era constituída antes: Existiam 5 grupos de alimentos sem indicação das porções recomendadas por dias. Os grupos de alimentos eram os seguintes: • Leite e derivados • Carne, peixe e ovos • Óleos e gorduras • Cereais e leguminosas • Hortaliças, legumes e frutos.

7. Como é constituída agora: É composta por sete grupos de alimentos de diferentes dimensões que indicam a proporção do peso com que cada um deles deve estar presente na alimentação diária: • Cereais e Derivados, tubérculos –4 a 11 porções • Hortícolas – 3 a 5 porções • Fruta – 3 a 5 porções • Lacticínios – 2 a 3 porções • Carnes, pescados e ovos – 1,5 a 4,5 porções • Leguminosas – 1 a 2 porções • Gorduras e óleos – 1 a 3 porções

8. A água • Não possuindo um grupo próprio, a água assume a posição central na nova roda dos alimentos. Isto porque, está representada em todos eles pois faz parte da constituição de quase todos os alimentos. Por ser um bem tão essencial a vida recomenda-se o seu consumo diário na ordem dos 1,5 e 3 litros.