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Administração da Produção e Operações. Professor: Marco Machado 1º Semestre – 2011. PLANO DE ENSINO E APRENDIZAGEM. Ementa : Conceituação de Produção e Operações. Tomada de decisão sobre: localização, produto, tempos e métodos, layout e logística.
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Administração da Produção e Operações Professor: Marco Machado 1º Semestre – 2011
PLANO DE ENSINO E APRENDIZAGEM • Ementa: • Conceituação de Produção e Operações. Tomada de decisão sobre: • localização, • produto, • tempos e métodos, • layout e logística. • Conceituação de planejamento, programação e controle da produção. • Gestão de operações em serviços. • Outras tecnologias em administração da Produção e Operações.
Conteúdo Programático • ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO/OPERAÇÕES - Evolução histórica; Manufatura e serviços; Fluxos de mercadorias, serviços e capitais; Objetivos da Adm. da Produção/Operações; Avaliação de produtividade • LOCALIZAÇÃO DE EMPRESAS - Introdução; O fator globalização da economia; O cenário da localização; Fatores de localização; Localização da empresa industrial e de lojas; Modelos adicionais 3. O PRODUTO - Introdução; A competitividade; Estratégica competitivas; Quanto produzir; O produto; O conceito de ciclo de vida; Estratégias e Processo de desenvolvimento de novos produtos; Documentação
Conteúdo Programático 4. ESTUDO DE TEMPOS E MÉTODOS - Tempos cronometrados; Finalidades do estudo de tempos; Metodologia e equipamentos para o estudo de tempos; Tempos predeterminados ou sintéticos; Amostragem do trabalho; Processos e operações; Projeto do posto de trabalho: aspectos ergonômicos; Melhoria de processos em serviços; Melhoria da organização 5. LAYOUT - Layout de empresas industriais; Capacidade e turnos de trabalho; Etapas para a elaboração do layout; Layout funcional; Layout em linha de montagem; Layout em células de manufatura; Layout de escritórios 6. SUPPLY CHAIN E LOGÍSTICA - Cadeia de abastecimento: supplychain; web-centrada; O projeto; Softwares; Logística; As decisões logísticas; A logística atual; Softwares
Conteúdo Programático 7. CONCEITOS DE FUNÇÕES DO PLANEJAMENTO, DA PROGRAMAÇÃO E DO CONTROLE DE PRODUÇÃO- A estratégia da manufatura e o sistema de PPCP; O sistema de PPCP; A programação chão-de-fábrica e o controle de produção; A determinação do ambiente de manufatura em função da visão da supplychain; O tipo de programação em função dos ambientes de manufatura 8. PREVISÃO DE VENDAS - Planejamento, predição e previsão; Demanda: tipos de previsões; Outros métodos; Métodos baseados em médias; Ajustamento sazonal para dados com tendência (modelo de Winter) e tendências lineares (modelo simplificado); Seleção e controle do modelo de previsão selecionado
Conteúdo Programático 9. ADMINISTRAÇÃO DOS RECURSOS MATERIAIS - Importância da administração de materiais; Organização da área de materiais; Análise das necessidades dos clientes; Reposição, Recebimento e Armazenamento de materiais; Distribuição física; Gerenciamento de estoques; Críticas ao modelo do lote econômico; Aspectos adicionais; Aspectos de compras 10. PLANEJAMENTO AGREGADO - Perfil da demanda; O programa mestre de produção (máster productionschedule - MPS) Estratégias de atuação; Elaboração do plano agregado 11. MRP/MRP II - Planejamento das necessidades de materiais (material requirementplanning - MRP); Elementos de um sistema MRP; Vantagens de um sistema MRP; MRP II; Planejamento das necessidades de capacidade (capacityrequirementplanning – CRP)
Conteúdo Programático 12. SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTÃO ERP (ENTERPRISE RESOUCE PLANNING) - Introdução; O sistema integrado de gestão (enterprise resourceplanning - ERP) 13. SISTEMAS DE PCP NO CHÃO-DE-FÁBRICA - Elementos de um sistema just-in-time; O sistema kanban; Sistema JIT versus MRP; Sistema OPT 14. MÉTODO DO CAMINHO CRÍTICO - Representação de um projeto; Fases para a elaboração da rede do projeto; PERT; COM; Algoritmo do caminho crítico 15. GESTÃO DE OPERAÇÕES EM SERVIÇOS - Características e tendências no setor de serviços; Planejamento e programação de produção em serviços
Conteúdo Programático 16. TÉCNICAS JAPONESAS - Produção enxuta; 5S: housekeeping; Kaizen; Poka-yoke; Manutenção produtiva total; A fábrica do futuro 17. CAD, CAM, CIM, ROBÓTICA, TECNOLOGIA DE GRUPO E SISTEMAS FLEXÍVEIS DE MANUFATURA- Projeto e manufatura auxiliado por computador; Manufatura integrada; Robótica; Tecnologia de grupo: células de produção; Sistemas flexíveis de manufatura 18. QUALIDADE - Qualidade; Custos da qualidade; Gerenciamento e aspectos de TQM; Sistema ISO 9000; QS 9000 e ISO/TS 16949; Gerenciamento ambiental: norma ISO 14000; Análise de falhas; Confiabilidade; Controle estatístico do processo; Qualidade em serviços
Procedimentos Metodológicos Indicados • Aula expositiva, estudos de caso, dinâmicas de grupo, seminários, debates, exercício em classe, análise de práticas educativas. • O cursoseráapresentadogradativamente de acordo com o conteúdodadisciplina, através de aulasexpositivas, intercaladasporaulas de debates parafixaçãodamatéria. Dessa forma haverárevisão do conteúdoministrado e o acompanhamentodaevolução do conhecimento dos alunos.
Bibliografia Básica • MARTINS, Petrônio G.; LAUGENI, Fernando P.. Administração da produção. 2ª ed. São Paulo: SARAIVA, 2005, v.1 BibliografiaComplementar 2) SLACK, N.; et. al. Administração da Produção. 2.ed. São Paulo: Atlas, 2002 3) MOREIRA, Daniel A. Administração da Produção e Operações. 5a ed. São Paulo: Pioneira, 2000. 4) TUBINO, Dalvio Ferrari. Manual de Planejamento e Controle da Produção. São Paulo: Atlas, 1999.