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Enzyme

Enzyme. Präsentation von Laura, Inga und Kevin. Gliederung. Was sind Enzyme? Aufbau und Wirkungsweise Funktion (Katalysator) Beispiel. Was sind Enzyme?. Eiweißmoleküle Katalysatoren Befinden sich in jeder Zelle Autokatalyse (Selbstvermehrung) Endung auf -ase.

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Presentation Transcript

  1. Enzyme Präsentation von Laura, Inga und Kevin

  2. Gliederung • Was sind Enzyme? • Aufbau und Wirkungsweise • Funktion (Katalysator) • Beispiel

  3. Was sind Enzyme? • Eiweißmoleküle • Katalysatoren • Befinden sich in jeder Zelle • Autokatalyse (Selbstvermehrung) • Endung auf -ase

  4. Aufbau und Wirkungsweise • Proteinketten (eine Kette:Monomere, mehrere Ketten: Oligomere) • Aktives Zentrum • Reine Proteinenzyme & Holoenzyme

  5. Bestehend nur aus Proteinen Aktives Zentrum aus Aminosäureresten & Peptidrückgrat Bsp.: Verdauungsenzyme Ein Proteinanteil (Apoenzym) & ein niedermolekulares Molekül (kein Protein) Proteinenzyme und Holoenzyme

  6. Aufbau und Wirkungsweise • Proteinketten (eine Kette:Monomere, mehrere Ketten: Oligomere) • Aktives Zentrum • Reine Proteinenzyme & Holoenzyme • Schlüssel- Schloss- Prinzip (substratspezifisch)

  7. Das aktive Zentrum

  8. Das Schlüssel- Schloss- Prinzip

  9. Funktion • Synthese und Spaltung von Substratmolekülen • Katalytische Funktion (Beschleunigung, bzw. Verlangsamung chemischer Prozesse) • Werden nach ihrer Funktion in Gruppen aufgeteilt

  10. Einteilung der Enzyme nach iher Wirkung Enzymgruppe Wirkung Beispiel Oxidoreduktasen katalysieren Oxidationen und Reduktionen Atmungs- und Photosyntheseenzyme: Oxidasen Transferasen Übertragung funktioneller Gruppen zwischen Substraten Aminotransferase (NH2-Gruppe wird übertragen Hydrolasen hydrolytische Spaltung Peptidasen (Verdauungsenzyme) Lyasen nichthydrolytische Spaltung Dekarboxylasen (Fettabbau) Isomerasen katalysieren die Umwandlung isomerer Verbindungen Glukosephosphat-Isomerase (Umwandlung von Aldosen in Ketosen) Ligasen (Synthetasen) katalysieren die Bindung zwischen Substraten unter Energieverbrauch Glukosephosphat-Isomerase (Umwandlung von Aldosen in Ketosen)

  11. Beispiel: Verdauungsenzyme • Aufpaltung der Nahrung in „Einzelteile“ (kurzkettige Kohlenhydrate, Fettsäuren, Glycerin und Aminosäuren) • Peptidasen (Pepsin:Eiweißabbau im Magen) • Amylasen (Maltase:Doppelzucker in Einfachzucker) • Lipasen (Fette in Fettsäure und Glycerin)

  12. Quellen!!! • Wikipedia.de/ Enzyme • www.netdoktor.de • Prof.Blume • Chemiebücher der Beethoven-Schule

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