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La terra di Polifemo

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  1. La terra di Polifemo • Antonella Torrisi • Rosaria Figuera • Maria Finocchiaro

  2. La Sicilia Superficie 25.707 Popolazione 4.972.124 Capoluogo Palermo

  3. Storia • Originariamente abitata dalle popolazioni dei Siculi, dei Sicani e degli Elimi, in seguito fu occupata dai Fenici e dai Greci, che vi fondarono numerose colonie.

  4. Origine del nome • Per la sua forma triangolare, la regione fu chiamata dai Greci “Trinacria”, ovvero “Terra dei tre capi”.

  5. La cucina siciliana risente dell’influenza delle varie dominazioni; ad esempio i tipici frutti di pasta di mandorla sono stati realizzati dai cuochi arabi. Il dolce per eccellenza è la “cassata siciliana”, una torta ,farcita con ricotta e frutta candita. Tra i primi piatti, ricordiamo la “pasta alla Norma”, mentre tra i secondi è molto apprezzato il “falsomagro”, un polpettone di carne, farcito con uova sode, prosciutto cotto e formaggio. La cucina siciliana