1 / 38

Välkomna till Sörmland!

Välkomna till Sörmland!. Kost Landstingsservice AB Sörmlands Landsting. - En stolt presentation av vår verksamhet. Utifrån 5 perspektiv. Kund Verksamhet/Förnyelse Ekonomi Miljö Medarbetare. Kost Landstingsservice AB Verksamhet/Förnyelse. Tillhör Landstingsservice AB i Sörmlands län

wren
Télécharger la présentation

Välkomna till Sörmland!

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Välkomna till Sörmland!

  2. Kost Landstingsservice ABSörmlands Landsting - En stolt presentation av vår verksamhet

  3. Utifrån 5 perspektiv • Kund • Verksamhet/Förnyelse • Ekonomi • Miljö • Medarbetare

  4. Kost Landstingsservice AB Verksamhet/Förnyelse • Tillhör Landstingsservice AB i Sörmlands län • Tre sjukhus kök • – Eskilstuna, Katrineholm och Nyköping • Kiosk,Café och Restauranger på samtliga sjukhus

  5. Organisation Service Kost Verksamhet/Förnyelse • Länsövergripande organisation • Gemensamt utbud • Teamledare på plats leder köken. • Rotation bland medarbetarna. • ( Vill du läsa mer klicka här) • Organisationsskiss med telenr) Bildtext: Arbetsrotation – Fler medarbetare kan fler roller Ex Diskaren kan nu även beställnings- systemet

  6. MSE – Mälarsjukhuset Eskilstuna Verksamhet/Förnyelse • 1650 portioner/dag 850+500+300 • (Patient, Restaurang, British Junior) • 23 anställda • 28 vårdavdelningar på sjukhuset • Kantin • Kökshjälp på avdelning

  7. KSK- Kullbergska sjukhuset, Katrineholm Verksamhet/Förnyelse • 750 portioner/dag 550+200 • 15 anställda • 5 vårdavdelningar på sjukhuset • 12 vårdavdelningar Karsuddens Sjukhus • Skolelever • Kantin • Kökspersonal på avdelning

  8. NLN – Nyköpingslasarett, Nyköping Verksamhet/Förnyelse • 650 Portioner/dag 425+225 • 17 Anställda • 14 avdelningar • Brickor + kantin

  9. Våra koster ( enligt riktlinjerna) Verksamhet/Förnyelse • SNR, A-kost, E-kost, Grönsaksrätt • Specialkoster • Konsistensanpassade koster • (Vill du läsa mer – klicka här) • ( Lathund kost typer) • www.slv.se • www.socialstyrelsen?

  10. Verksamhet Verksamhet/Förnyelse • Gemensam matsedel på alla tre sjukhus • Gemensam upphandling • AIVO som kostdatabas • Härlagat

  11. Kvalitetssäkra matsedeln Verksamhet/Förnyelse • (Vill du veta mer om hur vi jobbar med matsedeln? • Klicka här) • ( KUPP och RG1) • ( Kvalitetsplanen) • Kars önskerätt • Finlir i rest speglar av sig på pat matsedeln • Större krav på upphandlingen

  12. Kökshjälp på avdelningen Verksamhet/Förnyelse • Avd nytta • Vad gör en kökshjälp • Mervärde för vården

  13. Kostpolicy Verksamhet/Förnyelse • Beslutad av Landstingsfullmäktige Juni 2011 • Underlätta för Personal, Kund och Patient att göra ett • hälsomässigt Bra Val • ( Vill du veta mer- klicka här) • (kostpolicy)

  14. Utvecklings områden Verksamhet/Förnyelse • Vi jobbar i små arbetsgrupper med medarbetarna för att • utveckla verksamheten • Ex Konsistensprojekt • Mellanmål • Nyårsafton 3 rätters meny för patienter och personal • (Vill du se resultat av ett projekt klicka här) • (Önskekost broschyr)

  15. Kvalitetsledningssystem Verksamhet/Förnyelse • Vi strävar efter att ISO 14001 certifiera oss • Vi arbetar processorienterat • Klicka här - Processkartan

  16. Restaurang meny Kund • Bra Val. • Öppettider • Priser • Här ligger veckans meny • Vill du prenumerera på menyn klicka här

  17. Café och Kiosk Kund • Öppettider • Utbud • Bild på nallar

  18. Fakta utifrån patientens behov Kund • SNR ( Ingen dessert) • A ( dessert) • E ( 2 desserter) • Allergikost • Minus fläsk • Konsistens + specialkost • Måltidsordning • Frukost och mellanmål • Osv. • (Klicka här för aktuella patient matsedlar?- BM) • Klicka här för lathunden ( samma som var förut)

  19. Kund Kund • Kund finns på agendan i alla möten • Kostombuds dagar 2 heldagar/ort/år • Omfattande synpunkts hantering och uppföljning • Viktigt med en bra kommunikation mellan Kök och Avdelning • Bjuds in till avdelningarnas arbetsplats träffar • Studiedag på avdelning 7:an • (Vill du veta mer klicka här) • (KO rollen , synpunktshaneringen) • Bildtext: Kostombudsdag – dialog med avdelningarna. • Här i syfte att beställa rätt kost och minska svinnet.

  20. NKI Kund • Resultat 2010 • Över 80% Nöjda matgäster i hela länet • Detta jobbar vi vidare med: Råkosten, att kunna välja • mellan olika alternativ, mera kryddor. • ( Klicka här om du vill veta mer) • ( P.P med resultatet)

  21. Förändringar Medarbetare • Nytt schema – optimala lösningen • Rotation • Ny gemensam matsedel • Teamledarrollen • (Vill du veta mer om Kost förändrings resa – klicka här) • ( Resan)

  22. Kosts möten och infokanaler Medarbetare • APT visionen • Kostledning • Op lgr • Chefs möten • Månadsbrev – hälsningar från enhetschefen info om verksamheten • Fota, fota, fota – jobba mkt med bilder ex råkost

  23. Medarbetare Medarbetare • Vidare utveckling • Utvecklingsprojekt • Arbetsgrupper • Måltal • Månadens medarbetare • Kompetensutveckling • Anställer utbildade kockar • Samarbete med restaurangskolor • Spelregler • Kostutbildat alla. • (Vill du veta mer – klicka här) • ( spelregler)

  24. Miljö Miljö • Enhetschef som brinner för miljö sätter tonen i verksamheten • S.M.A.R.T ( MSC fisk, inga tomater i januari) • Målet är 25 % ekologiskt ( vi ligger nu på X % Sept-11) • Arbetar aktivt för att minska svinn • Utbildat all kost personal och alla kostombud i S.M.A.R.T • Vi arbetar enligt Landstingets miljöledningssystem • Vill du veta mer klicka här (Landstingets miljöledningssystem) • www.ekomatcentrum

  25. Ekonomi Ekonomi • Benchmarking – Vi deltar i Benchmarking program med 16 • andra landsting • Vi har som mål att ha en bemanning efter produktion • Mål , mått och nyckeltal • Måltal för teamen • Bla bla • Bla bla • (Vill du veta mer om Benchmarkingen – klicka här – • Ernst & Young)

  26. Våra uppdrag Perspektiv? • Utveckla restaurang, café och kiosk verksamheten • Avfallshanteringen • Förstudien NLN

  27. Återstår /Utmaning • Rättvise märkt uppnå mål enligt kostpolicy dvs X % ( Nu sept – 11 X %) • Skapa flexibilitet i kostvalen för det nya mångkulturella samhället

  28. Vill du jobba hos oss? • Just nu söker vi tim personal med kock utbildning till NLN,KSK) • (Klicka här för lediga jobb + kontakt person)

  29. Visste du att Kuriosa • 30 ton potatis om året • 1 ton svinn/v

  30. Så här ser det ut hos oss Kuriosa • FILM • Processkartan i bilder? • Från usk-aivo-kök-transport-usk -pat

  31. Kost i media KuriosaHålla och öka kvalité – uppmärksamhet förpliktigar

  32. Utmärkelser Kuriosa • Idé ( Ta i trä) • Kostprofil • Miljöarbete • EKP… ( Ta i trä) • Sveriges bästa… ( ta i trä)

  33. Recept • Banankaka • näringsdrink

  34. Tack för uppmärksamheten • Vid frågor kontakta Susanne Florin Kostutvecklare • 0155-247273 Susanne.florin@dll.se

  35. Styrdokument fram i ljuset • Varför gör vi det här: • Viktig och god markandsföring internt och externt • Bra med öppen redovisning av verksamheten • Ger ökad status och förtroende för de olika yrkesgrupperna • Lättare att rekrytera kompetent personal när man vet vad Vi står för • Bygger starkt varumärke • Viktig info för medborgare • Förtydliga kvalitetsmål, gällande nutrition inom vård och omsorg

  36. MKT BILDER – Fredrik - Känslan! • Det handlar om MAT • En passion för MAT ( NLN brickband )

  37. TÄNKA PÅ vid publicering • Länka till Y – så när dokument uppdateras så uppdateras det även på www.utsidan. • Layout på dokumenten • Snygg utskriftsversion - Fredrik • På sidan – vill du läsa om miljö – klick rätt in i P.P´n • Använda detta material som markandsföring – dela ut. Politiker, media osv.Nyanställda

  38. Dokument och länkar ( endast för oss, för att hålla koll på alla dokument – kan de ligga dold?) • Organisationsskiss • Lathund kosttyper • KUPP • RG1 • Kvalitetsplanen • Kostpolicy • Önskekost • Processkartan • Prenumenera på Rest.menyn • Klicka till Rest.menyn • Klick till Patient matsedeln • Lathunden ( igen) • KO rollen • Synpunktshanteringen • NKI – P.P Resultat 2010 • Resan • Månadsbrev • Miljöledningssystem • Ernst &Young • Jobba hos oss – länk • FILM köket • Receptbank

More Related