ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO E OPERAÇÕES Professor Alexandre Silva de Oliveira Dr. 200 9

1. ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO E OPERAÇÕES Professor Alexandre Silva de Oliveira Dr. 2009

2. CAD130 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES • O que é? • É o termo usado para as atividades, decisões e responsabilidades dos gerentes de produção. Entradas Informação Energia Recursos Materiais Saídas Informação Energia Recursos Materiais Transformação ou Processamento Ambiente Retroação

3. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES • Objetivos: • Conceituar e identificar os principais aspectos de APO; • Comparar os diferentes sistemas de produção e os processos envolvidos; • Aplicar as técnicas contemporâneas de APO. • Ementa: • Sistemas de produção e contextualização global. • Comando do processo produtivo: Planejamento, Programação e Controle da Produção; • Gestão da Produção.

4. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES I • Programa: • Unidade I – Administração da Produção e Operações • 1.1 – Histórico e estado atual dos sistemas produtivos; • 1.2 – Conceitos e estrutura organizacional básica; • 1.3 – Os sistemas de produção; • 1.4 – Principais variáveis envolvidas na definição do ambiente: Tecnologia, localização das instalações, capacidade, arranjo físico das instalações, roteiro de produção e manutenção. • Unidade II – Planejamento, Programação e Controle da Produção • 2.1 – Conceito, finalidades e diretrizes; • 2.2 – Diretrizes e estratégia de planejamento; • 2.3 – Insumos, etapas e processos do programa mestre de produção; • 2.4 – Medidas de desempenho. • Unidade III – Técnicas modernas de gestão da produção • 3.1 – Planejamento das Necessidades de Materiais (MRP); • 3.2 – Planejamento dos Recursos de Manufatura (MRP II); • 3.3 – O ambiente Just-in-time de produção; • 3.4 – A administração das restrições. • Unidade IV – Operações em serviços • 4.1 – A função das operações; • 4.2 – Especialidades em relação a manufatura; • 4.3 – Classificação das operações em serviços. • Bibliografia: • MOREIRA, D. Administração da Produção e Operações. São Paulo: Pioneira, 1998. • GAITHER, N.; FRAZIER, G. Administração da Produção e Operações. São Paulo: Pioneira, 2001. • DAVIS, M. M. et alli. Fundamentos de Administração da Produção. Porto Alegre: Bookman, 2001. • SLACK et al. Administração da Produção. São Paulo: Atlas, 1999. • MCKINSEY; LEITÃO, Míriam. Produtividade no Brasil. Rio de Janeiro: Campus, 1999.

5. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1 • Tema de Aula • Estado da arte de Administrar a Produção. • Objetivos • Definir o que é APO; • Apresentar a evolução da APO; • Conceitos e estruturas organizacionais básicas. • Justificativa • Administrar os recursos escassos que as organizações possuem e extrair deles o maior retorno possível, caracteriza-se como essencial para a manutenção da empresa e obtenção de competitividade. • Programa de Aula • 1 - O que é APO; • 2 - Evolução da APO; • 3 – Conceitos e estruturas organizacionais básicas. • Metodologia de Aula • Aula expositiva, uso do retroprojetor e material para estudo em grupos. • Bibliografia: • MOREIRA, D. Administração da Produção e Operações. São Paulo: Pioneira, 1998. • GAITHER, N.; FRAZIER, G. Administração da Produção e Operações. São Paulo: Pioneira, 2001. • DAVIS, M. M. et alli. Fundamentos de Administração da Produção. Porto Alegre: Bookman, 2001. • SLACK et al. Administração da Produção. São Paulo: Atlas, 1999. • MCKINSEY; LEITÃO, Míriam. Produtividade no Brasil. Rio de Janeiro: Campus, 1999.

6. Período Propriedade Produção Ambiente Consumidor Agrário Familiar Artesanal Empírico Escambo Industrial Capital Taylorista Estável Submisso P. Ind. Corporação Robotizada Mudança Segmentado Futuro Redes de negócios Flexível Desconhec. Virtual CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1 • Evolução Histórica • Quadro Comparativo

7. Desempenho P D A C Tempo Figura: Ciclo PDCA; CAD130 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES IIAula 1 • Evolução Histórica da APO • Revolução industrial; • Taylor, Ford; • Fayol, Weber; • Pós-guerra (humanismo, Deming).

8. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1 • Estado Atual • Comparação de atividades Em Baixa Em Alta Emprego Empreendedorismo Cargo Função Mão-de-obra Espírito-de-obra Corporação Cooperação Patrimônio Recursos Humanos Gerentes Líderes Linhas de Produção Equipes de Trabalho Produtores Pensadores

9. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1 • Novos produtos nos últimos anos • Satélites; • Vídeo cassete - DVD; • Câmaras de vídeo; • Copiadoras; • Aparelhos de fax; • Secretárias eletrônicas; • Relógios digitais; • E-mail; • Telefones celulares; • Micro-computadores; • Lap-tops; • Internet; • Impressão 3d; • Robôs; • Inteligência artificial; • Engenharia genética.

10. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1 • Perspectivas do 3º. Milênio • Revolução de produtividade; • Informática, mecânica fina, química fina, biotecnologia, novos materiais. • Formas temporárias de trabalho; • Descentralização das decisões; • Redes de informação. • Avaliação por resultados; • Ajustamento rápido as mudanças; • Flexibilidade e inovação. • Produção ajustada ao mercado; • Diminuição do tamanho dos produtos, diferenciação, diminuição da margem de lucro, impostos e juros, qualidade. • Sociedade da informação; • Intuição e cultura acima da burocracia; • Globalização da economia; • Empresa virtual.

11. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1 • Perspectivas do 3º. Milênio • Revolução do processo produtivo: • Fazer tudo dentro da empresa – Fazer mais coisas fora; • Melhorar por si só – Melhorar fazendo benchmarking; • Departamentos funcionais – multidiciplinaridade; • Foco doméstico – Foco globalizado; • Centrar-se no produto – Centrar-se no mercado; • Fazer um produto padrão – Fazer um produto personalizado; • Alicençar-se em uma vantagem competitiva – Reinventar constantemente novas vantagens; • Usar muitos fornecedores – Usar poucos fornecedores; • Estrutura hierarquizada – Estrutura Integrada; • Empresas localizadas – Empresas virtuais.

12. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1 • Tipos de Processo de Manufatura • Projeto; • Jobbing; • Lotes ou bateladas; • Massa; • Contínuo. • Tipos de Operações de Serviços • Serviço profissional; • Loja de serviços; • Serviço de massa.

13. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1 • Definição do Ambiente • Tecnologia; • Localização das instalações; • Capacidade; • Arranjo físico das instalações; • Roteiro de produção; • Roteiro de manutenção.

14. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1 • Tecnologia • Pode-se empregar sistemas automatizados (mecânicos, eletrônicos, robotizados e computadorizados) para operar e controlar a produção. • Vantagens: • Melhoria da qualidade (exatidão, menos erros, menos refugos); • > flexibilidade /variações nos produtos; • Redução de estoques; • > produtividade; • Otimizam o processo e reduzem o ciclo de produção. • Restrições: • Investimentos iniciais elevados (máquinas, equipam., mudanças, infraestrutura, treinamento e qualificação de RH); • Capacidade de produção adequada (> volume de produção); • Tipos de Automação: • Automação Fixa: Baixa flexibilidade, produção de produtos específicos em quantidade; • Automação Programável: Permite diferentes configurações – é recomendável.

15. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1 • Fatores de localização • Infraestrutura: • Sistema viário; • Luz – energia elétrica; • Água, curtumes, aviários; • Esgoto. • Centro de ensino; • Meio-ambiente (É um fator emergente); • Matéria-prima; • Mercado (Mercosul e outros blocos); • Poder aquisitivo; • Perecibilidade do produto (obsolescência); • Sistema de comunicações; • Incentivos fiscais.

16. R R$ CT CV CF q CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1 • Capacidade de Produção • Está relacionada com os recursos de produção e potencialidade do mercado. • Ex.: RH, financeiros, materiais, tecnológicos, ambientais, de espaço físico. • Pot. de produção X Pot. do mercado • CT – Custos totais; • c – Custo unitário; • q – Quantidade; • CF - Custo fixo; • R – Receita; • p – Preço de venda unitário • a – p/c - Relação de declividade. • CT = CF + c.q; • R = p.q; • L = R – CT

17. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1 • Lay-out – Arranjo Físico • Lay-out por Posição Fixa Consiste em manter estacionado o produto a ser fabricao enquanto que matérias-primas, máquinas, equipamentos, recursos humanos são transportados até o mesmo. • Utilizado na fabricação de produtos de peso e/ou dimensões elevadas; • A MO é especializada; • Dificuldade de estabelecer tempos e movimentos e índices de produtividade; • Trabalha-se normalmente com grandes projetos; • Maior motivação de RH devido a baixa repetitividade de tarefas; • Também utilizado em ambientes artesanais, como fabricação de jóias. • Ex.: Construção Civil e Naval (Estaleiros).

18. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1 • Lay-out – Arranjo Físico • Lay-out por Processo Consiste em agrupar as máquinas e equipamentos de operações ou funções semelhantes em um mesmo espaço físico. • O produto é de fácil locomoção; • Os recursos humanos são semi-estacionários; • A produção é em lotes, pode ser por pedido ou por estoque ou programada; • Os RH são semi-qualificados; • A produção pode ser grande em volume, contudo como a variedade de produtos é grande, estes lotes podem ser pequenos; • Os materiais e produtos se locomovem; • Há possibilidade de se estabelecer índices de produtividade, pelo número de lotes fabricados de um mesmo produto; • Tempo de set-up elevados, devido a constantes trocas de ferramentas; • Ex.: Indústria de calçados e metalúrgicas.

19. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1 • Lay-out – Arranjo Físico • Lay-out por Produto Linhas de produção contínua onde o produto se locomove e as pessoas ficam estacionárias. • Os produtos são altamente padronizados; • Há facilidades de estabelecer índices de produtividade; • A produtividade depende do grupo e não de cada indivíduo; • Há facilidade de se estabeler tempos e movimentos, devido a repetitividade das operações e produtos; • Há dificuldade de se manter motivação em RH; • A empresa fabrica poucos tipos de produtos, contudo a quantidade de cada um é grande; • O tempo de preparação das máquinas é pequeno em relação ao tempo de operação; • O estudo de tempos e movimentos é necessário para a produtividade e competitividade da empresa; • Ex.: Montagem de eletroeletrônicos.

20. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1 • Lay-out – Arranjo Físico • Lay-out Celular Consiste em formar ´pequenas células que se constituem em mini-fábricas responsáveis pela produção completa de um produto ou componente de um produto maior. • A movimentação é maior porque a produção, planejamento e gestão são de responsabilidade do grupo; • Existe rotatividade de tarefas. • Ex.: Indústria automobilística.

21. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 1 • Roteiro de Produção Idéia Filtragem Pesquisa de Mercado Estudo Econômico Financeiro Projeto Desenho Processo Especificação de materiais Protótipo Experimentação Ajustes Fabricação Pesquisa de Mercado Estudo de Viab. Econômica Sistema de Produção Métodos e Processos Tipos de Produção Lay Out Máq. E Equipam. Gerenciam. Estrutura Organiz. Contínuo Intermitente Sob Encomenda Para Estoque

22. Horizon-te de Previsão Intervalo de Tempo Exemplos de coisas que devem ser previstas Algumas unidades típicas de previsão Longo Prazo Anos Novas linhas de produtos Linhas de prod. antigas Capacidades de fábrica Fundos de capital Necessid. da instalação R$, Dólares R$, Dólares Horas, unidades, clientes R$ Espaço, volume Médio Prazo Meses Grupos de produtos Capacidades departamentais Força de trabalho Matérias-primas Estoques Unidades Horas, unidades, clientes Trabalhadores, horas Unidades, litros, Kg Unidades, R$ Curto Prazo Sema-nas Produtos específicos Classes de hab. de M.O. Capacidade de máquina Dinheiro vivo Estoques Unidades Trabalhadores, horas Unidades, horas, clientes R$ Unidades, R$ CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕESAula 2 • Horizonte de Previsão • Curto Prazo (De dias a semanas): • Métodos empíricos e não causais (mais usado) • Médio Prazo: Até 1 ano; • Longo Prazo: (Maiores do que 1 ano) • Métodos objetivos

23. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 3 • Tema de Aula • Planejamento Agregado. • Objetivos • Definir o que é planejamento agregado; • Apresentar os passos do planejamento agregado; • Apresentar as dimensões da capacidade de produção; • Apresentar as fontes de capacidade de médio prazo; • Demonstrar alguns planos agragados tradicionais. • Justificativa • O planejamento agregado é necessário para estabelecer as necessidades de materiais e recursos que atendem a uma demanda por produtos a médio prazo, e permitir a otimização e racionalização da produção antecipadamente. • Programa de Aula • 1 - O que é Planejamento Agregado; • 2 - Passos do Planejamento Agregado; • 3 - Medidas da Capacidade de Produção; • 4 - Fontes de Flexibilização da Produção; • 5 - Demonstração didática dos planos; • 6 - Critérios de seleção dos planos agregados; • 7 - Planos agregados para serviços. • Metodologia de Aula • Aula espositiva, uso do retroprojetor e material p/ estudo. • Bibliografia: • GAITHER, N.; FRAZIER, G. Administração da Produção e Operações. São Paulo: Pioneira, 2001. • DAVIS, M. M. et alli. Fundamentos de Administração da Produção. Porto Alegre: Bookman, 2001. • SLACK et al. Administração da Produção. São Paulo: Atlas, 1999.

24. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 3 • O Que é Planejamento Agregado • É a soma de recursos necessários para atender a uma demanda agregada; • É proporcionar instalações carregadas, sem sobrecarga ou subcarga, com o menor custo; • É um plano sistemático para atender aos picos e baixas da demanda esperada. PLANEJAMENTO AGREGADO 1- Empregos 2- Estoques 3- Utilidades 4- Modificações no Layout 5 - Contratos Demanda Agragada por Produtos e Serviços As atividades que conciliam fornecimento e demanda a médio prazo

25. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 3 • Passos do Planejamento Agregado • Iniciar com uma previsão de vendas de 6 a 18 meses; • Adotar um sistema de medida universal da produção de todos os produtos; • Transformar a demanda agregada em trabalhadores, materiais, máquinas... • Desenvolver esquemas alternativos para fornecer a capacidade de produção necessária; • Escolher a melhor alternativa.

26. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 3 • Dimensões da Capacidade de Produção • Quanto de cada recurso está disponível? • (Trabalhadores, capacidade das máquinas, capacidades de fornecimento, terceirização) • Quanta capacidade cada tipo de produto fornece? • (horas de trabalho por produto, horas de máquina por produto) • Em que etapa da produção determinamos a capacidade? • (Operação de entrada (gateway), gargalo, num departamento) • Quanto custa ajustar a capacidade para cima ou para baixo? • (Contratar, demitir, reconvocar)

27. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 3 • Fontes de Capacidade de Produção para Médio Prazo • Trabalho em horas normais; • Trabalho em horas extras; • Estoques; • Subcontratação. • Planos Alternativos • Acompanhar a demanda: • Compensando com Admissão ou Demissão de Trabalhadores. • Nivelar a Capacidade Produtiva: • Compensando com Estoques; • Compensando com Trabalho com Horas-Extras ou em Tempo Parcial; • Compensando com Subcontratações; • Compensando com Estoques; • Compensando com “Backlog”. • Utilizar a Tática de Preempção.

28. Compensando com Trabalho em Horas Extras, em Tempo Parcial ou com Subcontratações Demanda e Capacidade Demanda Trabalho em hora-extra, em tempo parcial ou com subcontratações Capacidade de Produção 1 2 3 4 CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 3 • Exemplificação Gráfica • Plano de Acompanhar a Demanda

29. Compensando com Estoques Demanda e Capacidade O Estoque será reduzido Demanda Capacidade Nivelada O Estoque será aumentado Capacidade de Produção Compensando com Backlog Demanda e Capacidade O Backlog será aumentado Demanda Capacidade Nivelada O Backlog será reduzido Capacidade de Produção 1 2 3 4 CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 3 • Exemplificação Gráfica • Plano de Nivelar a Capacidade

30. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 3 • Critérios para Seleção de um Plano Agregado • Custo de Contratação; • Custo de Demissão; • Custo de Subcontratação; • Custo das Horas Extras; • Fatores Qualitativos, como reação a atrasos, moral dos colaboradores, qualidade dos produtos....

31. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 3 • Planos Agregados para Serviços • Dificuldades Encontradas • Obtenção de um sistema de medida universal de demanda; • Job Shops; • Participação do cliente no processo produtivo dificulta ajuste para cima ou para baixo; • Auxência de estoques como um amortecedor entre produção e demanda. • Alternativas • Agendamento de serviços nivela a capacidade; • Backlog; • Horas-extras de serviços; • Trabalhadores em disponibilidade (Standby); • Subcontratações; • Ativação de máquinas e prédios.

32. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 4 • Tema de Aula • Programa Mestre de Produção. • Objetivos • Definir o que é programa mestre de produção; • Apresentar os objetivos do programa mestre; • Apresentar os períodos do programa mestre; • Apresentar os procedimentos do MPS; • Destacar a importância de atualizar semanalmente o MPS; • Exemplificar o MPS; • Definir o que são Work Shops; • Demonstrar MPS de Work Shops; • Justificativa • O programa mestre de produção é necessário para estabelecer as necessidades de materiais e recursos que atendem a uma demanda por produtos a curto prazo. • Programa de Aula • 1 - O que é Programa Mestre; • 2 - Objetivos do MPS; • 3 - Períodos do MPS; • 4 - Procedimentos do MPS; • 5 - Atualização Semanal do MPS; • 6 - MPS em Work Shops; • 7 - Exemplificação de MPS em Work Shops. • Metodologia de Aula • Aula expositiva, uso do retroprojetor e material p/ estudo. • Bibliografia: • GAITHER, N.; FRAZIER, G. Administração da Produção e Operações. São Paulo: Pioneira, 2001. • DAVIS, M. M. et alli. Fundamentos de Administração da Produção. Porto Alegre: Bookman, 2001.

33. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 4 • O Que é Programa Mestre de Produção (MPS) • MPS, Master Program Schedule, é o que define a quantidade de cada ítem final a ser concluída em cada semana do horizonte de planejamento de curto prazo. PROGRAMA MESTRE DE PRODUÇÃO 1- Pedidos 2- Previsões 3- Estoques 4- Capacidade de Produção Demanda Agragada por Produtos e Serviços As seqüências e momentos de produção no curto prazo.

34. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 4 • Objetivos do Programa Mestre de Produção (MPS) • Programar ítens finais para serem concluídos prontamente e quando prometido aos clientes. • Evitar sobrecarga da capacidade de produção; • Evitar subcarga da capacidade de produção; • Utilizar eficientemente a capacidade de produção a baixo custo.

35. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 4 • Períodos do Programa Mestre de Produção (MPS) • Período congelado - Não pode ser modificado porque já está em andamento; • Período Firme - Podem ocorrer mudanças, mas só em casos excepcionais; • Período Cheio - Toda o período já foi programado, mas é passível de mudanças com pequenas diferenças de custo; • Período Aberto - Nem toda a capacidade de produção foi programada, existindo ociosidade.

36. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 4 • Procedimentos do Programa Mestre de Produção (MPS) • Determinação da demanda a curto prazo; • (Pedidos internos, pedidos de filiais, do P&D, pedidos em mãos e previsões) • Análise dos Estoques Iniciais; • Determinação das necessidades de produção; • Comparação com a capacidade de produção; • Alocação da produção de acordo com a capacidade.

37. Previsão de Demanda Previsão Pedido 1 Pedido 4 Pedido 2 Pedido 3 Semanas 1 2 3 4 5 6 7 8 Congelado Firme Cheio Aberto CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 4 • Atualização do Programa Mestre de Produção (MPS)

38. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 4 • Tipos de Programas Mestre (MPS) • Sistema de Estoque de Reserva; • Ênfase em depósito de materiais; • Sistema de Empurrar; • Lotes de produção empurrar outros ao longo da linha de produção; • Sistema de Puxar; • Ênfase na redução dos estoques em cada etapa da produção (JIT e Kanban); • Concentrando-se nos Gargalos. • OPT - Operação gargalo, lotes de produtos chegam mais rápido do que saem. Observação do Tambor e formação de Pulmão.

39. Corte Pintura A A B A A B B B Furadeira Torno CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 4 • Job Shop • É um tipo de manufatura intermitente, com múltipos produtos, com operações geralmente dispersas e com lay-out por processo; • Possui pedidos específicos, no qual: • Não há caminho dominante; • Os equipamentos são de uso geral; • Os gargalos deslocam-se rapidamente; • O desafio é responder rapidamente aos gargalos. • Há dificuldades quanto a produtos novos, seqüência flexível e variação de parâmetros; • Ex.:

40. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 4 • Job Shop • Regras para alocação de tarefas: • Primeiro pedido a entrar é o primeiro a ser executado; • Pedido com menor tempo de processamento é o primeiro a ser executado; • Pedido com menor tempo de entrega é o primeiro a ser executado; • Regra de Johnson.

41. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 4 • Regra de Johnson • Etapas: • Listar o tempo de operação para cada tarefa em ambas as máquinas; • Selecionar a tarefa com o menor tempo de operação; • Se o menor tempo é o da primeira máquina, fazer esta tarefa primeiro; se o menor tempo é o da segunda máquina, fazer esta tarefa por último; • Repetir as etapas 2 e 3 para cada tarefa restante até a programação estar completa.

42. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 5 • Tema de Aula • Controle de Produtividade. • Objetivos • Introduzir o estudo da produtividade; • Conceituar produtividade; • Relacionar produtividade com custo; • Relacionar produtividade com qualidade; • Destacar a importância estratégica da produtividade; • Salientar os benefícios do aumento da produtividade; • Relacionar o aumento da produtividade com o desemprego. • Justificativa • A produtividade é um importante fator competitivo para as organizações modernas. • Programa de Aula • 1 - Níveis de medida da produtividade; • 2 - O que é produtividade; • 3 - Medidas de produtividade nos diferentes níveis; • 4 - Produtividade e esforço produtivo; • 5 - Produtividade e custo; • 6 - Produtividade e qualidade; • 7 - Produtividade e estratégia; • 8 - Produtividade e desemprego. • Metodologia de Aula • Aula expositiva, uso do retroprojetor e material p/ estudo. • Bibliografia: • GAITHER, N.; FRAZIER, G. Administração da Produção e Operações. São Paulo: Pioneira, 2001. • DAVIS, M. M. et alli. Fundamentos de Administração da Produção. Porto Alegre: Bookman, 2001.

43. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 5 • Níveis de Produtividade • Produtividade é um dos conceitos atuais mais importantes, junto com qualidade, nos últimos anos no setor de produção. • Possui os seguintes níveis: • Produtividade a Nível da Operação; • Produtividade a Nível da Fábrica; • Produtividade a Nível da Empresa; • Produtividade a Nível da Nação.

44. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 5 • Definição de Produtividade • Produção - Processo de obtenção de qualquer elemento considerado como objeto da empresa. • Medida da Produção - Quantidade de produto produzida em unidade de tempo; • (Peças/h, Automóveis/ano,..) • Recursos Produtivos - Meios utilizados na produção; • (materiais, MO, capital, idéias,..) • Administração - Canalização dos esforços e recursos p/ obter uma produção efetiva; • Produtividade - Capacidade de produzir ou estado em que se dá a produção; • Medida de Produtividade - Relação entre a produção efetiva e os recursos aplicados; • (Peças/h-máquina, peças/homem-h, peças/kw-h, Ton de Soja/hectare-ano,..)

45. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 5 • Produtividade na Operação • Operação é o nome dado ao trabalho do operário ou da máquina, como torneamento ou assentamento de tijolos. • Ex.: • Eficiência - Relação percentual entre a produção real e a produção padrão (que deveria ser realizada). • Ex.: 48 peças/h ÷ 60 peças/h = • = 1 min ÷ 1,25 min = 80% SITUAÇÃO PRODUÇÃO PRODUTIVIDADE 1.º Um operário, trabalhando em uma máquina, em uma hora, 10 peças 10 peças/h 10 peças/homem-h 10 peças/hora-máquina 2. Dois operários, trabalhando em duas máquinas, produzem, em 1 hora, 20 peças 20 peças/h 10 peças/homem-h 10 peças/hora-máquina 3.º Melhorando o método de trabalho, um homem opera duas máquinas e produz, em 1 hora, 20 peças 20 peças/h 20 peças/homem-h 10 peças/hora-máquina

46. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 5 • Produtividade na Fábrica • Produtividade na fábrica é a relação entre a produção total e o total de cada recurso produtivo aplicado. • Unidades usuais: • /Homens-hora, /Quilowatt-hora. • (Obs.: Máquinas possuem tipos muito diversificados, por isso raramente são utilizados) • Agrega variáveis como: • Aproveitamento de materiais; • Índice de rejeição, sucata, retrabalho,..) • Administração dos estoques; • (Matéria-Prima, componentes em processamento, produto) • Movimentação dos materiais. • (Deslocamento)

47. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 5 • Produtividade na Empresa • Produtividade é a relação entre o faturamento e os custos produtivos. • Taxa de Valor Agregado = Faturamento ÷ Custos = Produtividade • Inclui variáveis como: • Taxa de consumo de materiais; • Taxa de consumo de energia; • Taxa de utilização de informação; • Taxa de interesse do cliente. • Permite somar recursos díspares e ter uma medida global, ao contrário da medida Produção/Recursos; • Mostra que a produtividade aumenta com a redução de custos.

48. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 5 • Produtividade da Nação • Produtividade é a renda per capta. • Ambas possuem a mesma expressão matemática. • Produtividade = Quantidade Produzida • Homem-hora • Renda per capta = Produção do País • População-ano • ou • Renda per capta = Produto Interno Bruto • População

49. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 5 • Meios para aumentar a produtividade • Via capital (máquinas e equipamentos mais produtivos; • Via métodos de trabalho. • Estudo dos Métodos de Trabalho: • Eliminação de atividades desnecessárias; • Aumento da eficiência do trabalho; • Eliminação da duplicidade de trabalho; • Simplificação do trabalho; • Redução das paralisações (tempo de espera); • Diminuição do risco de acidentes e da fadiga; • Eliminação dos desperdícios (de energia, tempo, material).

50. CAD151 - ADM. DA PROD. E OPERAÇÕES Aula 5 • Esforço Produtivo • É a quantidade de recursos necessários para a produção de uma unidade de produção. • É o inverso da Produtividade • (Horas-máquina/peça, Homens-hora/peça) • Ex.: • O Esforço Produtivo é útil para: • Calcular a carga de trabalho para um dado nível de produção; • Calcular o custo da produção. OPERAÇÃO TEMPO UNITÁRIO Min/Peça PRODUÇÃO Peças/Hora PRODUTIVIDADE Peças/Homem-hora ESFORÇO PRODUTIVO Homens-min/Peça Rebarbação 3 20 20 3 Esmirilhar 1 60 60 1 Lixação 2 30 30 2